Una storia al ritmo dello scroll

L'altra faccia
del piatto

Ogni pasto ha una storia. Quasi nessuna viene mai raccontata.

Scorri

Finché ci saranno mattatoi, ci saranno campi di battaglia.

— Lev Tolstoj

01Il dato

83 mld

Animali terrestri uccisi per il cibo ogni anno

Circa 2.630 vite si spengono ogni secondo. Prima che tu finisca questa frase, altre novemila.

La vita

Avrebbe vissuto vent'anni.

Una gallina in libertà fa il bagno nella polvere, dorme sugli alberi, riconosce più di cento volti delle sue compagne. L'industria le concede sei settimane. Il corpo cresce così in fretta che le zampe non la reggono più.

Henrietta · capannone broiler, 42 giorni

Da vedere — 15 minuti

73 mucche.

Un allevatore inglese arriva al limite morale del proprio lavoro e prende una decisione che cambia la sua terra, il suo reddito e la vita della mandria. Cortometraggio premiato ai BAFTA, gratuito.

Alex Lockwood — Lockwood FilmGuarda su Vimeo

02Il dato

99%

Degli animali da allevamento vive in allevamenti intensivi (USA)

L'immagine pastorale sulla confezione l'ha disegnata l'ufficio marketing, non un contadino. La realtà è acciaio, cemento e neon.

La vita

Impara il suo nome. Non lo sentirà più.

I maiali risolvono problemi che un bambino di quattro anni non risolve. Sognano. Piangono i loro morti. In una gabbia di gestazione larga sessanta centimetri, una scrofa non può girarsi per i quattro mesi della gravidanza. Poi viene inseminata di nuovo.

Esther · scrofa n. 4471

Se i mattatoi avessero pareti di vetro, saremmo tutti vegetariani.

— Paul McCartney

Da vedere — 2 ore

Dominion.

Riprese con drone e telecamera nascosta da tutta l'Australia: cosa fanno legalmente le filiere di carne, latte, uova, pesca e abbigliamento. Voci di Joaquin Phoenix, Rooney Mara, Sia e Sadie Sink. Gratuito.

Dominion Movement (2018)Guarda su YouTube

03Il dato

1 giorno

Tempo medio che un vitello passa con la madre nell'industria del latte

Perché tu beva il suo latte, il suo cucciolo non può. Il legame si spezza in poche ore. Entrambi piangeranno per giorni.

La vita

Lo chiama oltre il recinto finché non perde la voce.

Le vacche stringono amicizie per la vita e piangono le loro morte. L'industria del latte vive su un ciclo di gravidanze forzate, separazioni e perdite — ripetuto finché il corpo cede, intorno ai quattro anni. La loro vita naturale ne durerebbe venti.

Clarabelle · vacca da latte, quarta lattazione

04Il dato

2,7 mila mld

Pesci selvatici prelevati dagli oceani ogni anno

Li pesiamo in tonnellate perché il numero di individui è inafferrabile. Gli oceani si stanno svuotando in una sola generazione.

La vita

Non c'è un modo silenzioso di soffocare.

I pesci provano dolore. Hanno cultura, usano strumenti, hanno memoria lunga. Tirati su dal fondo, gli organi si rompono prima di arrivare in coperta. Molti vengono sventrati ancora vivi.

Banco anonimo · Atlantico settentrionale

L'allevamento industriale è uno dei peggiori crimini della storia.

— Yuval Noah Harari

05Il dato

6,5 mld

Pulcini maschi tritati vivi ogni anno

Non fanno uova. Non sono la razza giusta per la carne. La risposta dell'industria delle uova, in ogni paese in cui è permesso, è la stessa: trituratore al primo giorno di vita.

La vita

A un giorno di vita è già selezionato sul nastro.

La sua sorella va in gabbia di batteria, dove farà circa 300 uova all'anno — più di venti volte quelle delle sue antenate selvatiche. Lui va al trituratore. La scatola sullo scaffale non lo nomina.

Pulcino n. ∞ · scartato il primo giorno

Da vedere — 5 minuti

Il costo nascosto degli hamburger.

Un breve cortometraggio animato del Center for Investigative Reporting su quanto costa davvero un singolo hamburger: acqua, terra, clima, vite.

Reveal · Center for Investigative ReportingGuarda su YouTube

06Il dato

80%

Della deforestazione amazzonica viene dall'allevamento bovino

I polmoni del pianeta vengono abbattuti per fare hamburger. Ogni sei secondi sparisce un campo da calcio di foresta, soprattutto per pascolo o coltivazioni da mangime.

La vita

La foresta non torna nell'arco di una vita umana.

Dove camminava un giaguaro ora c'è un manzo. Dove mille specie si dividevano la chioma, una sola pascola per diciotto mesi e sparisce. Il suolo si compatta. La pioggia smette di arrivare.

Terra disboscata · Mato Grosso, Brasile

Dobbiamo cambiare la nostra dieta. Il pianeta non può sostenere miliardi di carnivori.

— Sir David Attenborough

Da vedere — 10 minuti

Gli animali non dovrebbero essere nel menù.

I dieci minuti dell'intervento di Philip Wollen al St James Ethics Centre — uno dei discorsi sui diritti animali più visti di sempre.

St James Ethics & The Wheeler Centre (2012)Guarda su YouTube

07Il dato

×2

Tasso di reati violenti nelle città dei mattatoi

Il prezzo della carne a basso costo non lo pagano solo gli animali. Chi fa questo lavoro — in larga parte persone migranti e povere — porta un trauma che agli altri viene risparmiato. Nelle città costruite intorno a un mattatoio il tasso di reati violenti è circa il doppio.

La vita

Dopo i primi mille smette di contare.

In linea si uccide un animale ogni dodici secondi per otto ore. Violenza domestica, dipendenze e suicidi schizzano in queste città. L'industria lo sa. I rapporti dell'OSHA lo sanno. Solo noi non li vediamo.

Anonimo · operaio di mattatoio, 7 anni

Mentre leggevi

Ogni secondo nel mondo vengono uccisi per il cibo circa duemilaseicentotrenta animali terrestri.

animali terrestri sono stati uccisi per il cibo nel mondo da quando sei arrivato in questa sezione. Circa 2.630 al secondo. I pesci — contati in tonnellate, non in vite — non rientrano in questo numero.

FAO · Our World in Data · Faunalytics

L'archivio delle anime

Una statistica ha un'anima.

Dietro ogni numero c'è un volto che un giorno si è girato verso il sole. Cinque vite — con un nome, conosciute, ricordate qui in nome dei miliardi che non l'hanno avuto.

Gallina · industria delle uova

Clara

Curiosa e socievole — le galline riconoscono oltre 100 volti.

Le ovaiole vivono in gabbie grandi quanto un foglio A4. Quando Clara è stata salvata a 18 mesi, non aveva mai messo piede sulla terra.

Uccisi per il cibo

≈ 325 milioni di galline ovaiole (USA)

Compassion in World Farming — galline ovaiole

Per gli animali tutti gli umani sono nazisti; per loro è una Treblinka eterna.

— Isaac Bashevis Singer

Il laboratorio della verità

Smonta il piatto.

Tocca o clicca un elemento per vederne il costo reale: acqua, terra, clima e vite dietro ogni ingrediente. Ogni cifra rimanda alla fonte.

Manzo

per Bistecca da 200 g

Acqua

3,090 L

Terra

65 m² · grazing + feed

Clima

20 kg CO₂e

Vite

≈ 1 mucca ogni 600 porzioni

Poore & Nemecek, Science (2018)

La Biblioteca — Approfondimenti

39 film
che hanno cambiato le menti.

I fatti sopra riportati sono una frazione di ciò che è documentato pubblicamente. Clicca su un titolo per aprire il film direttamente sulla pagina, con citazioni che rimandano al sito ufficiale, al distributore, a IMDb, a Wikipedia e alle piattaforme di streaming.

  1. 01

    Inchiesta

    2018 · 2h 0m · reg. Chris Delforce

    "Il film che definisce il moderno movimento per i diritti degli animali."

    Filmati realizzati con droni e telecamere nascoste in tutta l'Australia espongono le pratiche legali all'interno delle industrie della carne, dei latticini, delle uova, della pesca e dell'abbigliamento. Narrato da Joaquin Phoenix, Rooney Mara, Sia e Sadie Sink.

  2. 02

    Inchiesta

    2005 · 1h 35m · reg. Shaun Monson

    "Il film che molti definiscono «il documentario più persuasivo mai realizzato»."

    Narrato da Joaquin Phoenix, con musiche di Moby. Un'inchiesta storica sulla dipendenza economica dell'umanità dagli animali — animali domestici, cibo, abbigliamento, intrattenimento e ricerca scientifica. Il film che ha dato inizio a una generazione di attivisti.

  3. 03

    Inchiesta

    2017 · 48m · reg. Earthling Ed

    "Dentro i cosiddetti allevamenti «ad alto benessere» del Regno Unito."

    Uno sguardo impietoso sulle pratiche standard negli allevamenti britannici, inclusi quelli certificati dagli schemi RSPCA e Red Tractor. Compatto, devastante, di visione essenziale.

  4. 19

    Inchiesta

    2008 · 1h 34m · reg. Robert Kenner

    "Non guarderai più la cena allo stesso modo."

    Denuncia nominata all'Oscar del complesso industriale alimentare consolidato e opaco in America — con Michael Pollan ed Eric Schlosser. Il film che ha introdotto «allevamento intensivo» nel vocabolario comune.

  5. 20

    Inchiesta

    2023 · 1h 34m · reg. Melissa Robledo, Robert Kenner

    "La lotta è ben lungi dall'essere finita."

    Quindici anni dopo. Fallimenti della catena di approvvigionamento nell'era della pandemia, potere monopolistico, sfruttamento dei lavoratori e la nuova generazione di attivisti che lottano per ricostruire il sistema alimentare.

  6. 21

    Inchiesta

    2009 · 1h 32m · reg. Louie Psihoyos

    "Vincitore del premio Oscar — Miglior documentario."

    Una missione segreta in una baia nascosta a Taiji, in Giappone, che espone la più grande mattanza annuale di delfini al mondo. Un film-rapina che è anche un capolavoro ambientale.

  7. 22

    Inchiesta

    2013 · 1h 23m · reg. Gabriela Cowperthwaite

    "Non catturare mai ciò che non puoi controllare."

    La storia di Tilikum, un'orca tenuta in cattività da SeaWorld, e delle morti in cui è stata coinvolta. Il film che da solo ha fatto crollare un'industria multimiliardaria.

  8. 24

    Inchiesta

    2018 · 2 seasons · reg. Various

    "Il lato oscuro della tua cena."

    Serie di inchieste — episodi sulla frode del miele, la mafia dell'aglio, il cartello dell'avocado, il latte, il pollo e la guerra del merluzzo. Ogni episodio segue un singolo ingrediente fino alla sua catena di approvvigionamento corrotta e spesso violenta.

  9. 32

    Inchiesta

    2012 · 1h 12m · reg. Karol Orzechowski

    "Dentro i laboratori."

    Il primo documentario a intervistare sia ex vivisettori che gli animali sopravvissuti ai loro laboratori. Uno sguardo silenziosamente devastante sulla scienza che nessuno può vedere.

  10. 34

    Inchiesta

    2014 · 1h 12m · reg. Chris Delforce

    "Dal regista di Dominion."

    La prima grande inchiesta sull'industria suinicola australiana, assemblata da oltre un anno di filmati con telecamera nascosta in più di 50 strutture. Il film che ha costruito il caso per Dominion.

  11. 39

    Inchiesta

    2017 · 1h 34m · reg. Christopher Quinn

    "Basato sul libro di Jonathan Safran Foer. Narrato da Natalie Portman."

    Ripercorre la scomparsa dell'agricoltura familiare e l'ascesa dell'agricoltura industriale in America — e i piccoli agricoltori, scienziati e informatori che cercano di riportare qualcosa di umano.

Vuoi aggiungere un film? Rispondi con un suggerimento. La lista cresce.

Da dove ripartire

Le persone che stanno già facendo il lavoro.

Sedici organizzazioni — inchieste, santuari, veglie, politiche, scienza e l'originale Vegan Society. Filtra per campo d'azione o regione per trovare il lavoro che fa per te.

Campo d'azione
Regione

Mostrati 16 di 16

  • Advocacy · Inchieste

    PETA

    fond. 1980

    United States · Global · Liberazione animale

    People for the Ethical Treatment of Animals — la più grande organizzazione per i diritti degli animali al mondo, con oltre nove milioni di membri. Inchieste, azioni legali, filmati sotto copertura e campagne globali nei settori del cibo, della moda, dell'intrattenimento e dei laboratori.

  • Inchieste · Aziendale

    Mercy For Animals

    fond. 1999

    Americas · India · Allevamenti intensivi

    Inchieste sotto copertura all'interno di allevamenti industriali e mattatoi, campagne aziendali che hanno smosso Walmart, McDonald's e Costco, e lavoro politico negli Stati Uniti, Brasile, Messico, Canada e India.

  • Inchieste · Legale

    Animal Equality

    fond. 2006

    Spain · 8 countries · Inchieste · Legale

    Organizzazione internazionale che lavora con film in realtà virtuale iAnimal, legislazione e inchieste sotto copertura in Europa, Americhe e India. Nota per alcuni dei filmati più citati sull'allevamento di suini e pesci.

  • Inchieste · Legale

    Animal Outlook

    fond. 1995

    United States · Inchieste · Contenzioso

    Precedentemente Compassion Over Killing. Inchieste sotto copertura e cause legali di lunga data che espongono frodi, crudeltà e inganni sull'etichettatura nell'agricoltura animale statunitense, con vittorie contro Tyson, Perdue e Foster Farms.

Ne manca una? Il movimento è più vasto di qualsiasi elenco. Cerca anche Animal Aid, Viva!, L214, Albert Schweitzer Stiftung, Sinergia Animal e il tuo santuario locale.

Sei arrivato dall'altra parte

Adesso lo sai.

Tre volte al giorno scegli in che mondo vuoi vivere. Il piatto è uno dei pochi posti in cui coscienza e azione si incontrano davvero.

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