पौध-प्रोटीन—स्रोत,मात्राऔरवास्तविकज़रूरत

एक वयस्क को प्रति किलो शरीर-वजन ~0.83 g प्रोटीन चाहिए — 60 kg पर ~50 g, 80 kg पर ~65 g। खिलाड़ी और वृद्ध: 1.2–1.6 g/kg। लगभग हर पौध-आधारित भोजन में प्रोटीन है: 100 g पकी दाल = 9 g, तोफू का एक ब्लॉक = 40 g। पूरे दिन दाल, अनाज, बीज और मेवे मिलाकर सारे आवश्यक अमीनो एसिड मिल जाते हैं।