IRON
वीगनकेलिएलोहा—स्रोत,अवशोषण,जोखिम
पौध-लोहा अलग ढंग से काम करता है — सही तरीके से बहुत अच्छा।
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वीगन के लिए लोहा — स्रोत, अवशोषण, जोखिम
गैर-हीम लोहा 2–20% अवशोषित; हीम लोहा 15–35%। EFSA वीगन के लिए RDA का 1.8× सुझाता है — पुरुष 14 mg, ऋतुमती महिला 32 mg। मसूर, तोफू, कद्दू के बीज, जई, गहरी हरी सब्ज़ियाँ।
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Best plant sources
Source: NIH ODS 2024; EFSA 2015
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Absorption & practical tips
लोहे-युक्त भोजन के साथ विटामिन C (नींबू, संतरा, शिमला मिर्च) — अवशोषण 3–6 गुना। भोजन के एक घंटे तक चाय/कॉफी नहीं।
EPIC-Oxford (65 000 वयस्क): वीगन में एनीमिया दर मांसाहारियों जैसी।
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FAQ
Q&A
संबंधित प्रश्न
- How do vegans get iron?
From lentils, tofu, chickpeas, spinach, oats, quinoa, pumpkin seeds and fortified cereals. Pair with vitamin C to boost absorption 2–4×.
- Can you be vegan while pregnant?
Yes. A well-planned vegan diet is safe for pregnancy according to every major dietetic body. Prioritise B12, iron, iodine, DHA, choline and folate.
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