CALCIUM
CalciuminderveganenErnährung—jenseitsderMilch
Angereicherte Pflanzendrinks, calciumhaltiger Tofu, oxalatarme Blattgemüse.
CALCIUM
Calcium in der veganen Ernährung — jenseits der Milch
RDA: 1000 mg/Tag; 1200 mg für Frauen 50+. Ein Glas angereicherter Soja-/Haferdrink = 300 mg. Calciumsulfat-Tofu = 350 mg/100 g. Grünkohl, Pak Choi, Brokkoli ergänzen 200-400 mg/Tag.
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Best plant sources
Source: NIH ODS 2024; British Dietetic Association 2023
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Absorption & practical tips
Absorption aus oxalatarmen Grünen: 50% (Milch: 32%). Spinat und Rhabarber taugen nicht — Oxalat blockiert Calcium.
Länder mit dem höchsten Milchkonsum haben die höchsten Osteoporose-Raten. Vitamin D und Bewegung zählen mehr als Milch.
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FAQ
Q&A
Verwandte Fragen
- How do vegans get calcium?
Fortified plant milks, tofu (set with calcium sulfate), tahini, kale, bok choy, broccoli, almonds, chickpeas and beans. Target 700-1000 mg/day.
- Why don't vegans drink milk?
Dairy cows are repeatedly impregnated and separated from their calves, and most humans lose the ability to digest lactose after infancy.
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