As doenças crônicas do nosso tempo têm algo em comum
O fio comum
Um terreno comum: uma alavanca comum
Durante a maior parte da história humana, as doenças mortais eram infecciosas: peste, tuberculose, cólera, pneumonia. Hoje, em todos os países industrializados e cada vez mais em países de renda média, as principais causas de morte são crônicas: doença cardíaca, câncer, diabetes, demência, AVC. O surpreendente, ao examinar sua biologia, é o quanto se parecem.
Todas elas são impulsionadas em grande medida pela inflamação crônica de baixo grau, resistência à insulina, dano oxidativo e disfunção endotelial. Todas respondem — em ensaios clínicos, estudos de coorte e prática clínica — às mudanças que fazemos no nosso prato. E todas respondem na mesma direção: mais plantas, menos produtos animais, menos alimentos processados.
Esta página apresenta as condições mais claramente ligadas à dieta. Clique para ler as análises detalhadas das que mais lhe preocupam, a você ou à sua família.
“O maior avanço farmacêutico da próxima década pode ser um vegetal.”
Assista
Como a medicina do estilo de vida está transformando o atendimento médico
As condições
Onde a alimentação tem mais poder
Doença cardiovascular
Primeira causa de morte no mundo. A alimentação vegetal é o único padrão alimentar que, em ensaios clínicos, demonstrou reverter a aterosclerose coronariana (Ornish 1990, Esselstyn 2014).
Leia maisDiabetes tipo 2
Afeta 537 milhões de pessoas. Muitas vezes é totalmente reversível com uma alimentação vegetal integral. Os veganos apresentam ~50% menos incidência do que os onívoros em coortes comparáveis.
Leia maisCâncer
A OMS classifica as carnes processadas como cancerígenos do Grupo 1. Uma dieta rica em vegetais está associada a reduções substanciais dos cânceres colorretal, de mama, de próstata e outros.
Leia maisDemência e cognição
A adesão à dieta MIND (majoritariamente vegetal) está associada a até 53% menos risco de Alzheimer. A demência vascular compartilha os mesmos fatores de risco da doença cardíaca.
Leia maisHipertensão
A alimentação vegetal reduz a pressão sistólica entre 6 e 9 mmHg em média, magnitude comparável a um fármaco anti-hipertensivo, sem efeitos colaterais.
Leia maisObesidade e síndrome metabólica
Os veganos têm, em média, 5 pontos a menos de IMC do que os onívoros. A alimentação vegetal integral reduz a prevalência da síndrome metabólica em ~50%.
Leia maisRedução de risco
O que realmente muda ao trocar para uma alimentação vegetal integral
Redução de risco em grandes coortes vegetarianas (vs. controles onívoros)
Não são efeitos marginais. Uma redução de 32% na doença cardíaca — a primeira causa de mortalidade mundial — é maior do que a das estatinas na prevenção primária. Uma redução de 50% no diabetes tipo 2 supera qualquer intervenção farmacológica disponível. São os resultados nos quais o restante da medicina investe bilhões para alcançar.
A voz do especialista
Um cardiologista fala sobre a alavanca que a maioria dos médicos subutiliza
“«Se pudéssemos colocar os benefícios da dieta mediterrânea, do exercício regular e de parar de fumar em um único comprimido, todos os médicos do mundo o receitariam. A alimentação é mais potente do que a maioria dos fármacos da nossa farmácia.»”
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam ao médico
Isso vale só para veganos? E os flexitarianos?
Por que mais médicos não recomendam isso?
Uma dieta vegetal pode realmente substituir os medicamentos?
Por onde começar?
A farmácia mais potente que você já vai usar já está na sua cozinha.
Cada refeição é uma conversa silenciosa com o seu eu futuro. Que ela seja gentil.