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Estatísticas

Os números que definem o debate

Uma referência canônica e documentada dos dados mais citados — e mais mal citados — sobre pecuária, dietas à base de plantas e o impacto climático do sistema alimentar.

Escala

Quantos animais?

Estas são as ordens de grandeza que definem o debate. Fontes: FAOSTAT, Our World in Data, fishcount.org.uk.

0 bi
Animais terrestres mortos para alimentação por ano (FAO)
0 bi
Frangos abatidos anualmente — mais de 90% dos animais terrestres de criação
0,4 bi
Porcos abatidos anualmente
0 mi
Bovinos abatidos anualmente
0–3 tri
Peixes mortos anualmente (estimativa fishcount; exclui capturas acidentais)
0 bi
Pintinhos machos de um dia de vida mortos anualmente pela indústria de ovos

Clima

Gases de efeito estufa do sistema alimentar

Fontes: Poore & Nemecek (Science, 2018), IPCC AR6, FAO Pathways to Lower Emissions (2023).

0%
Das emissões globais de GEE vêm da alimentação (Poore & Nemecek 2018)
0%
Das emissões do sistema alimentar vêm de alimentos de origem animal
0%
Das emissões de metano da atividade humana vêm da pecuária
0×
Potencial de aquecimento do metano em relação ao CO₂ ao longo de 20 anos
0%+
Redução possível nas emissões de GEE ligadas à dieta com uma mudança vegana

Terra e água

O que a pecuária consome

Fontes: Poore & Nemecek 2018; FAO; Water Footprint Network.

0%
Da terra agrícola global é usada para pecuária (ração + pastagem)
0%
Das calorias globais são fornecidas por produtos de origem animal
0%
Redução possível no uso de terra agrícola com uma transição global para dietas vegetais
0.000 L
Água por kg de carne bovina
0.000 L
Água por kg de lentilha
0%+
Do desmatamento da Amazônia é impulsionado pela pecuária bovina

Saúde

O que a evidência mostra

Fontes: OMS, IARC, Adventist Health Study-2, EPIC-Oxford, estudo BROAD, meta-análises do BMJ.

Grupo 0
Classificação da OMS/IARC da carne processada como carcinógeno (2015)
Grupo 0A
Carne vermelha classificada como 'provavelmente carcinogênica para humanos' (2015)
0%
Menor risco de doença cardíaca isquêmica em vegetarianos (EPIC-Oxford)
0–30%
Redução típica do colesterol LDL em uma dieta WFPB
0%+
Redução de diabetes tipo 2 em veganos da coorte Adventist em comparação com onívoros

Antibióticos e pandemias

O custo da biossegurança

Fontes: OMS, OIE/WOAH, FAO, Centre for Disease Dynamics.

0%
De todos os antibióticos de importância médica no mundo são usados na pecuária
0 mi
Projeção de mortes anuais por resistência antimicrobiana até 2050 (relatório O'Neill)
0%
Das doenças infecciosas emergentes têm origem zoonótica

Mercados

Para onde vai a economia alimentar

Fontes: GFI, Bloomberg Intelligence, Mintel, Statista.

US$ 0 bi
Mercado global de alimentos à base de plantas em 2024
0%
CAGR projetado para alimentos à base de plantas até 2030
0 em cada 4
Consumidores da Geração Z na UE se identificam como flexitarianos ou à base de plantas
0+
Empresas assinantes do Better Chicken Commitment

Políticas públicas

Proibições, votações e leis que avançaram

Fontes: Comissão Europeia, USDA, registros legislativos nacionais.

0
Proibição da UE às gaiolas em bateria convencionais entra em vigor
0
França e Alemanha proíbem a trituração de pintinhos de um dia
0
Reino Unido reconhece formalmente crustáceos decápodes como seres sencientes
0
União Africana vota proibição de 15 anos à exportação de pele de burro
0+
Países com proibição nacional da criação de animais para peles

Citação

Como citar esta página

One Fork. (2025). Estatísticas sobre pecuária e dietas à base de plantas. https://onefork.org/pt/statistics

Cada número acima remete a uma fonte primária pela introdução da seção. Se encontrar um número desatualizado, escreva para hello@onefork.org.