Como Começar — Sem Regras Impossíveis
Filosofia
Comece de onde você está
Mudar a dieta de uma vida inteira em um fim de semana é a forma mais certa de fracassar. As pessoas que mantêm a mudança a longo prazo quase sempre fizeram isso aos poucos: um prato de cada vez, uma receita de cada vez, uma semana de cada vez.
A boa notícia: cada passo conta. Reduzir seu consumo de produtos de origem animal em 50% já traz aproximadamente 50% do benefício ético e ambiental. Os grandes movimentos são construídos por muitas pessoas agindo de forma imperfeita.
"O veganismo não é uma prova de pureza. É uma prática."
Cinco Passos
Seu roteiro para a primeira semana
1. Comece devagar
Um dia vegano por semana. Depois dois. E então um mês inteiro. Tentar mudar tudo de uma vez é a receita mais garantida para o fracasso.
2. Cozinhe três receitas que você ame
Curry de lentilha, macarrão com pesto de manjericão, grão-de-bico assado com legumes. Três pratos que você repita com frequência vão ajudar a criar o hábito.
3. Abasteça a despensa
Feijões secos e em conserva, arroz integral, aveia, macarrão, tofu, tempeh, levedura nutricional, leites vegetais enriquecidos, oleaginosas e sementes.
4. Substitua, não elimine
Hambúrgueres vegetais, queijo vegano, leite de aveia, maionese de soja. Troque, um a um, os produtos de origem animal que você mais consome.
5. Suplemente com B12
2.500 µg por semana. Não é opcional, é indispensável. É a mesma B12 dada ao gado.
Perguntas frequentes