IRON
Железоувеганов—источники,усвоение,риски
Растительное железо работает иначе — и работает хорошо, если знать как.
IRON
Железо у веганов — источники, усвоение, риски
Негемовое железо усваивается на 2–20%, гемовое — на 15–35%. EFSA рекомендует веганам 1,8× RDA — 14 мг мужчинам, 32 мг женщинам до менопаузы. Чечевица, тофу, семена тыквы, овёс, зелень покрывают потребность.
IRON
Best plant sources
Source: NIH ODS 2024; EFSA 2015
IRON
Absorption & practical tips
Витамин C (лимон, перец) с железосодержащими блюдами усиливает усвоение в 3–6 раз. Избегайте чая/кофе час после еды.
Веганы не более анемичны, чем всеядные (EPIC-Oxford, 65 000 взрослых).
IRON
FAQ
Q&A
Похожие вопросы
- How do vegans get iron?
From lentils, tofu, chickpeas, spinach, oats, quinoa, pumpkin seeds and fortified cereals. Pair with vitamin C to boost absorption 2–4×.
- Can you be vegan while pregnant?
Yes. A well-planned vegan diet is safe for pregnancy according to every major dietetic body. Prioritise B12, iron, iodine, DHA, choline and folate.
Рассылка
Короткое письмо. Раз в месяц.
Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.
Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.