Они кто-то, а не что-то

В 2012 году международная группа ведущих нейробиологов подписала Кембриджскую декларацию о сознании и официально пришла к выводу, что нечеловеческие животные — включая всех млекопитающих и птиц, а также многих других существ, таких как осьминоги — обладают неврологическими субстратами, которые порождают сознание. Переводя с специализированного языка, это означает: они сознательные существа. У них есть внутренний мир.

Поведенческие и биологические доказательства ещё старше и обширнее. Свиньи проходят зеркальный тест и превосходят трёхлетних детей в простых задачах на решение проблем. Куры проявляют эмпатический стресс, когда их цыплята испытывают дискомфорт. Коровы образуют тесные, долгосрочные дружеские связи и скорбят, когда их разлучают. Рыбы используют инструменты, учатся друг у друга и передают локальные культуры. Даже насекомые, как показывают новейшие исследования, могут испытывать нечто вроде негативных эмоций.

Нам не нужно решать каждый философский вопрос о разуме животных, чтобы действовать на основе наших знаний. Мы относимся к людям как к морально значимым существам из-за их способности страдать и процветать. Те же способности существуют, в различной степени, и у животных, которых мы едим.

Ни одна из этих практик не является незаконной. Все они нормальны. Ужас промышленного животноводства заключается не в том, что оно нарушает правила, а в том, что правила разработаны таким образом, чтобы допускать его. Законы о защите животных в большинстве стран прямо исключают рутинные сельскохозяйственные процедуры из стандартов, применяемых к любому домашнему животному.

Наземные животные доминируют в дискуссиях, но океан — это более масштабный расчёт. Оценки количества рыбы, убиваемой ежегодно для потребления человеком, варьируются от одного до почти трёх триллионов — число настолько головокружительное, что оно создаёт свою собственную проблему измерения. Мы не считаем рыбу; мы взвешиваем её.

Дикое рыболовство истощило моря. По данным ФАО, сегодня более одной трети мировых рыбных запасовэксплуатируются за пределами своих устойчивых пределов, и многие рыболовные хозяйства, как ожидается, рухнут в течение одного поколения. На каждый килограмм креветок, выловленных тралом, до 20 килограммов прилова — черепах, дельфинов, акул, морских птиц, молоди рыбы — убиваются и выбрасываются.

Аквакультура не более милосердна. Культурный лосось живёт в плавающих клетках, настолько плотно заселённых, словно 14-килограммовая собака содержится в ванной комнате всю жизнь. Распространение морских вшей повсеместно. Уровень смертности в 25% до сбора урожая считается приемлемым.