Матрица замен

Веганские замены

По одной странице на каждую замену: что покупать, почему это работает на кухне и сколько углерода экономит каждая замена.

Матрица замен

Веганские замены

Веганские альтернативы коровье молоко−2.2 kg CO₂e

соевое молоко · овсяное молоко · миндальное молоко

Веганские альтернативы сыр−19 kg CO₂e

сыр из кешью · пищевые дрожжи

Веганские альтернативы сливочное масло−9 kg CO₂e

растительное масло-спред · оливковое масло

Веганские альтернативы яйца−3.9 kg CO₂e

шёлковый тофу · льняное «яйцо» · аквафаба

Веганские альтернативы молочный йогурт−1.9 kg CO₂e

кокосовый йогурт · соевое молоко

Веганские альтернативы сливки−5.4 kg CO₂e

овсяные сливки

Веганские альтернативы молочное мороженое−4.1 kg CO₂e

мороженое из замороженного банана · кокосовый йогурт

Веганские альтернативы сгущённое молоко−4.8 kg CO₂e

овсяные сливки · финиковый сироп

Веганские альтернативы говядина−58 kg CO₂e

чечевица · чёрная фасоль · грецкие орехи

Веганские альтернативы говядина−58 kg CO₂e

чечевица · грибы · грецкие орехи

Веганские альтернативы курица−5.5 kg CO₂e

тофу · сейтан · соевые кёрлы

Веганские альтернативы бекон−11 kg CO₂e

копчёный темпе · грибы

Веганские альтернативы свинина−11 kg CO₂e

джекфрут · сейтан

Веганские альтернативы баранина−38 kg CO₂e

нут · сейтан

Веганские альтернативы индейка−9 kg CO₂e

сейтан · тофу

Веганские альтернативы утка−9 kg CO₂e

джекфрут · тофу

Веганские альтернативы рыба−5 kg CO₂e

тофу · морские водоросли · джекфрут

Веганские альтернативы тунец−6.1 kg CO₂e

нут · морские водоросли

Веганские альтернативы креветки−12 kg CO₂e

джекфрут · морские водоросли

Веганские альтернативы майонез−2.4 kg CO₂e

веганский майонез · аквафаба

Веганские альтернативы кожа−17 kg CO₂e

пробковая кожа · конопля

Веганские альтернативы шерсть−21 kg CO₂e

органический хлопок · конопля · бамбуковая вискоза

Веганские альтернативы пух−4 kg CO₂e

переработанный синтетический утеплитель

Веганские альтернативы шёлк−6 kg CO₂e

бамбуковая вискоза · лён

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.