Молочные продукты и яйца

Веганские альтернативы яйца

шёлковый тофу · льняное «яйцо» · аквафаба

Матрица замен

Используйте вместо этого

шёлковый тофу

льняное «яйцо»

аквафаба

Почему замена работает

Он связывает и застывает так же в тесте, выпечке и «омлетах».

Цифры

Замена одного килограмма экономит примерно 3.9 кг CO₂e. Делайте это раз в неделю в течение года — и вы избежите примерно 51 кг CO₂e, что эквивалентно поездке на бензиновом автомобиле на 255 км.

Источники: Poore & Nemecek (Science, 2018), ФАО, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

Веганские альтернативы коровье молоко →Веганские альтернативы сыр →Веганские альтернативы сливочное масло →Веганские альтернативы молочный йогурт →Веганские альтернативы сливки →Веганские альтернативы молочное мороженое →

Назад ко всем заменам

Продолжить

Это веганское? →Веганские гиды по городам →Сравнения бок о бок →

Рассылка

Короткое письмо. Раз в месяц.

Несколько рецептов, история, достойная вашего времени, и одно дело на эту неделю. И всё.

Мы никогда не передаём вашу почту. Отписка в один клик.