Производительность
Растения – это не компромисс. Это решающее преимущество.
Олимпийские чемпионы. Чемпионы в тяжелом весе. Рекордсмены мира. Список элитных спортсменов, которые полагаются исключительно на растительную диету для своей производительности и восстановления, превратился из редкости в подавляющую реальность.
Изменение
Почему лучшие в мире тайно переходят на растительное питание
Десятилетиями бытовало простое предположение: если хочешь достичь результатов, ешь мясо. Это предположение выжило, потому что его редко оспаривали. В последние пятнадцать лет оно было подвергнуто проверке – некоторыми из самых тщательно отслеживаемых и контролируемых спортсменов в мире – и не выдержало ее.
Первая ракетка мира по теннису Новак Джокович связывает вторую половину своей карьеры с растительной диетой. Ультрамарафонец Скотт Юрек выиграл 246-километровый Спартатлон будучи веганом. Стронгмен Патрик Бабумян установил несколько мировых рекордов, будучи веганом. Чемпион по боксу в тяжелом весе Дэвид Хэй, олимпийская спринтерка Морган Митчелл, чемпион Формулы-1 Льюис Хэмилтон, звезды НБА Крис Пол и Кайри Ирвинг, звезды НФЛ Том Брэди (преимущественно растительная диета), Колин Каперник и вся наступательная линия команды «Теннесси Тайтенс» — все они придерживаются растительной диеты.
То, что они описывают, не магия. Это чистая механика. Более быстрое восстановление. Меньше воспалений. Лучшая сердечно-сосудистая функция. Более стабильная энергия. Более легкое пищеварение перед соревнованиями. Ничто из этого не мистично. Это предсказуемое, измеримое следствие диеты, основанной на самых мощных противовоспалительных продуктах, доступных человеку.
На вопрос «Откуда вы берете белок?» лучше всего отвечают люди, которые завоевывают медали.
Посмотрите
Документальный фильм, изменивший дискуссию
The Game Changers сопровождал элитных спортсменов, элитных солдат и ученых, чтобы задать простой вопрос: что на самом деле должен есть спортсмен? Ответ удивил всех.
Наука
Почему растения способствуют восстановлению лучше, чем продукты животного происхождения
Механизм, который больше всего недооценивается спортсменами-любителями, на элитном уровне является решающим: восстановление. Производительность не формируется во время тренировки. Она формируется в часы между тренировками, когда тело восстанавливает повреждения, вызванные тренировкой. Все, что ускоряет это восстановление, суммируется за сезон. Все, что замедляет его, стоит вам медалей.
Растительные продукты насыщены противовоспалительными и антиоксидантными соединениями – полифенолами, антоцианами, каротиноидами, флавоноидами, сульфорафанами – которые либо полностью отсутствуют, либо присутствуют в ничтожных количествах в продуктах животного происхождения. Продукты животного происхождения, напротив, содержат большое количество насыщенных жиров, арахидоновой кислоты и Neu5Gc, которые все являются провоспалительными. Баланс очевиден.
Быстрое восстановление
Вишня, свекла, ягоды, листовые овощи – их эффективность в ускорении восстановления мышц и уменьшении мышечной боли широко исследована. Элитные спортсмены употребляют их в концентрированной форме.
Улучшенное кровообращение
Диетические нитраты из свеклы и листовых овощей расширяют кровеносные сосуды, улучшая доставку кислорода к мышцам. Исследования показывают измеримое улучшение производительности в выносливостных видах спорта.
Сниженная нагрузка на сердце
Спортсмены, придерживающиеся растительной диеты, демонстрируют лучшую функцию артерий, более низкий пульс в состоянии покоя и превосходное увеличение VO₂ max по сравнению с всеядными контрольными группами.
Устойчивое долголетие
Сниженное системное воспаление приводит к увеличению продолжительности соревновательной карьеры. Спортсмены постоянно сообщают о меньшем количестве хронических травм и более быстром восстановлении после неудач.
Проверка белка
Расчет белка, в котором большинство допускает ошибки
| Metric | Растительный источник | Животный источник |
|---|---|---|
| Белок на 100 г – Темпе / Говяжья вырезка | 20 г | 26 г |
| Белок на 100 г – Чечевица (вареная) / Цельное молоко | 9 г | 3,4 г |
| Белок на 100 г – Сейтан / Яйца | 25 г | 13 г |
| Клетчатка | Значительно | Ноль |
| Насыщенные жиры | Низко | Высоко |
| Холестерин | Ноль | Значительно |
Ежедневное потребление белка при типичной диете 2500 ккал для веганских спортсменов
30 г белка
45 г белка
50 г белка
30 г белка
Их собственные слова
От самих спортсменов
“Правда в том, что вам не нужно есть мясо, чтобы быть сильным. Самые сильные животные в мире – гориллы, слоны, быки – все они травоядные. Перейти на веганство было лучшим спортивным решением, которое я когда-либо принимал.”
“У меня больше энергии на корте, я быстрее восстанавливаюсь, мое тело чувствует себя легче, и я лучше сплю. Я должен был сделать этот переход десятью годами раньше.”
Часто задаваемые вопросы
Что на самом деле хотят знать спортсмены
Животные, чью силу мы восхищаем, питаются исключительно растениями.
Возможно, они были на правильном пути.
Избранные чемпионы
Спортсмены мирового класса – все на растительной основе
Небольшой отрывок из десятков нынешних и бывших спортсменов номер один в мире, которые придерживаются исключительно растительной диеты, соревнуются – и побеждают.
Формула-1
Льюис Хэмилтон
7-кратный чемпион Формулы-1 · Рекордсмен по количеству поул-позиций и очков.
Теннис
Новак Джокович
24-кратный победитель турниров Большого шлема. Связывает вторую половину своей карьеры с растительным питанием.
Стронгмен
Патрик Бабумян
Установил несколько мировых рекордов, включая ходьбу с коромыслом весом 555 кг, будучи веганом.
Баскетбол
Диана Таурази
Лидер по очкам в истории WNBA. 6-кратная олимпийская чемпионка.
Футбол
Алекс Морган
2-кратная чемпионка мира по футболу. Обладательница Серебряной бутсы на ЧМ-2019.
Ультрамарафон
Скотт Юрек
Выиграл 246-километровый Спартатлон и Western States 100 — семь лет подряд.
Фехтование
Вивиан Конг
Дважды номер 1 в мире. Олимпийская чемпионка 2024 года за Гонконг.
Ультрамарафон
Харви Льюис
2-кратный победитель Badwater 135. Несколько мировых рекордов как «Последний выживший».
Пауэрлифтинг
Райан Стиллс
4-кратный чемпион мира IPF среди мастеров в категории 120 кг.
Бодибилдинг
Мэдди МакКоннелл
Чемпионка мира WNBF и OCB Pro Figure. Три профессиональные лицензии.
Параатлетика
Елена Конгост
Паралимпийская чемпионка. Рекордсменка Испании в беге на 1500 м (T12/B2).
Бег на длинные дистанции
Майк Фремонт
Рекордсмен мира по полумарафону в 90 и снова в 91 год.