One Fork
Журнал
Большая журналистика на основе фактов — новый материал каждый день.
питание
Миф о «полноценном белке»: почему пора перестать комбинировать продукты в каждой тарелке
Разбираемся в истории заблуждения, которое десятилетиями мешало нам понять истинную природу растительного питания.
22 июня 2026 г. · 7 min
экология
Цена тарелки: Как метановые циклы и землепользование меняют наш климат
Исследование того, почему трансформация продовольственной системы является самым быстрым рычагом воздействия на глобальное потепление.
16 июня 2026 г. · 7 min
водные ресурсы
Призрачные реки на нашей тарелке: Скрытая цена воды в эпоху великой засухи
Почему переосмысление рациона становится главным инструментом сохранения глобальных водных ресурсов.
15 июня 2026 г. · 7 min