लिस्बन में वीगन

लिस्बन का प्लांट-बेस्ड सीन पिछले दशक में तेज़ी से बढ़ा है, जहाँ पारंपरिक पुर्तगाली व्यंजनों में सब्ज़ियों और फलियों का गहरा इस्तेमाल पहले से मौजूद था। कैल्डो वर्डे (पत्तागोभी-आलू का सूप) और फवा बीन्स जैसे व्यंजन शाकाहारी अनुकूल हैं। अब शाकाहारी कैफ़े, बर्गर जॉइंट और ऑर्गेनिक स्टोर हर मोहल्ले में खुल रहे हैं, जो स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों तरह के लोगों को आकर्षित करते हैं।

प्रमुख इलाके हैं बायर्रो आल्टो, चियादो और प्रिंसिपे रियल, जहाँ शाकाहारी रेस्तराँ और कैफ़े की भरमार है। यहाँ आपको पारंपरिक पेस्टिस डी नाता का वीगन वर्ज़न, फ्रांसेसिन्हा सैंडविच का प्लांट-बेस्ड रूप और ताज़े फलों की स्मूदी मिलेंगी। कीमतें यूरोपीय मानकों से मध्यम हैं: एक मुख्य भोजन 10-15 यूरो, कैफ़े में नाश्ता 5-8 यूरो। सुपरमार्केट में टोफू, टेम्पेह और सोया दूध आसानी से उपलब्ध हैं।

लिस्बन में घूमने के लिए ट्राम और मेट्रो सबसे अच्छे साधन हैं। रेस्तराँ में 'वेजिटेरियानो' या 'वेगानो' कहकर ऑर्डर करें, हालाँकि कई जगहों पर अंग्रेज़ी मेनू भी मिलते हैं। सुपरमार्केट जैसे कॉन्टिनेंटे और पिंगो डोसे में प्लांट-बेस्ड उत्पादों का अच्छा चयन है। बाज़ारों में ताज़ी सब्ज़ियाँ और फल सस्ते मिलते हैं। स्थानीय लोगों से पूछने में संकोच न करें, वे मददगार होते हैं।