लंदन में वीगन
जगहें
लंदन में वीगन
लंदन, यूनाइटेड किंगडम में पौधे-आधारित खाना खाने के लिए अपेक्षाकृत आसान जगहों में से एक है। शहर भर में लगभग 1400 वीगन या वीगन-फ्रेंडली जगहें सूचीबद्ध हैं, और पूरी तरह पौधे-आधारित खाना खाने वाले लोगों का राष्ट्रीय हिस्सा लगभग 3% है। इसका मतलब है कि आपको शायद ही किसी खास वीगन रेस्तराँ की ज़रूरत पड़े — अब ज़्यादातर सामान्य मेन्यू में कम-से-कम एक पौधे-आधारित मुख्य व्यंजन होता है, और स्टाफ इस सवाल का आदी है।
कहाँ देखें
- Shoreditch
- Camden
- Peckham
क्या ऑर्डर करें
- कटहल
- छोले
लंदन में वीगन कैसे खाएँ
- उन खानपान शैलियों से शुरुआत करें जो स्वाभाविक रूप से पौधे-आधारित होती हैं — दक्षिण एशियाई, लेवांटीन, इथियोपियाई और पूर्वी एशियाई मेन्यू में आमतौर पर कई प्राकृतिक रूप से वीगन मुख्य व्यंजन होते हैं।
- स्थानीय भाषा में एक वाक्य सीख लें: मांस नहीं, डेयरी नहीं, अंडा नहीं। इससे ऑर्डर करने की लगभग हर समस्या एक ही बार में हल हो जाती है।
- हमेशा एक बैकअप विकल्प रखें: जैसे सुपरमार्केट मील, फलाफेल काउंटर या कोई बेकरी। अक्सर यात्रा के दौरान भूख लगने पर ही लोग अपने सिद्धांतों से समझौता कर बैठते हैं।
विस्तार से
पूरा उत्तर
लंदन का पौध-आधारित भोजन परिदृश्य पिछले दशक में नाटकीय रूप से बदल गया है। शाकाहारी और वीगन आंदोलन ने यहाँ जड़ें जमा ली हैं, जिसका श्रेय पर्यावरण के प्रति जागरूकता, स्वास्थ्य संबंधी रुझानों और नए व्यंजनों को अपनाने वाली विविध आबादी को जाता है। शहर में अब पूरी तरह से पौध-आधारित भोजन परोसने वाले सैकड़ों स्थान हैं, जो पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजनों से लेकर अंतरराष्ट्रीय स्वादों तक का विस्तार करते हैं। यह बदलाव एक व्यापक सांस्कृतिक बदलाव को दर्शाता है।
पूर्वी लंदन का शोरडिच पौध-आधारित भोजन का एक प्रमुख केंद्र है, जहाँ लोकप्रिय वीगन बर्गर और ब्रंच के स्थान मिलते हैं। यहाँ आपको टोफू भुर्जी और वीगन सॉसेज वाला इंग्लिश नाश्ता, भारतीय करी और जापानी रामेन जैसे व्यंजन मिल जाएंगे। कीमतें विविध हैं: एक स्ट्रीट फूड मील ८–१२ पाउंड में मिल सकता है, जबकि रेस्तरां में बैठकर रात का भोजन करने पर प्रति व्यक्ति २०–४० पाउंड खर्च हो सकते हैं। बजट के अनुसार विकल्प प्रचुर हैं।
लंदन में पौध-आधारित भोजन का आनंद लेना आसान है। रेस्तरां में 'वीगन' या 'प्लांट-बेस्ड' शब्द आम हैं, और कई मेनू में स्पष्ट रूप से चिह्नित होते हैं। सुपरमार्केट जैसे टेस्को और सेन्सबरी में वीगन सेक्शन होते हैं। मेट्रो और बस से शहर के किसी भी कोने तक पहुँचा जा सकता है। ऑर्डर करते समय 'वीगन' या 'प्लांट-बेस्ड' विकल्प पूछने में संकोच न करें।
एक नज़र में
मुख्य तथ्य
- वीगन रेस्तरां
- पूरी तरह वीगन भोजन परोसने वाले ५०० से अधिक भोजनालय
- सबसे अच्छा इलाका
- लोकप्रिय और नए विकल्पों के लिए शोरडिच
- भोजन की सामान्य कीमत
- दोपहर के भोजन के लिए १०–१५ पाउंड
- सुपरमार्केट में उपलब्धता
- सभी प्रमुख सुपरमार्केट चेन में वीगन उत्पाद उपलब्ध हैं
| बिंदु | जानने योग्य |
|---|---|
| वीगन रेस्तरां | पूरी तरह वीगन भोजन परोसने वाले ५०० से अधिक भोजनालय |
| सबसे अच्छा इलाका | लोकप्रिय और नए विकल्पों के लिए शोरडिच |
| भोजन की सामान्य कीमत | दोपहर के भोजन के लिए १०–१५ पाउंड |
| सुपरमार्केट में उपलब्धता | सभी प्रमुख सुपरमार्केट चेन में वीगन उत्पाद उपलब्ध हैं |
व्यवहार में
आपके लिए इसका मतलब
- कैमडेन में वीगन स्ट्रीट फूड ट्राय करें, जहाँ जैकफ्रूट टैकोस मिलते हैं।
- बोरो मार्केट में स्पष्ट रूप से चिह्नित वीगन स्टॉल से भोजन ऑर्डर करें या विक्रेताओं से सीधे पूछें।
- बड़े टेस्को से टोफू और ओट दूध जैसी किफायती पौध-आधारित बुनियादी खाद्य सामग्री खरीदें।
- मेट्रो का उपयोग करें: इससे कैमडेन जैसे इलाकों तक पहुँचा जा सकता है।
प्रश्न
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
लंदन में सबसे अच्छा वीगन बर्गर कहाँ मिलता है?
क्या लंदन में वीगन स्ट्रीट फूड सस्ता है?
लंदन में वीगन दूध कहाँ से खरीदें?
स्रोत: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011)।
न्यूज़लेटर
एक छोटा पत्र। महीने में एक बार।
कुछ रेसिपी, एक पढ़ने लायक कहानी, और इस हफ़्ते करने लायक एक काम। बस इतना ही।
हम तुम्हारी ईमेल कभी साझा नहीं करते। एक क्लिक में अनसब्सक्राइब।