मैड्रिड में वीगन
जगहें
मैड्रिड में वीगन
मैड्रिड, स्पेन में पौधे-आधारित खाना खाने के लिए अपेक्षाकृत आसान जगहों में से एक है। शहर भर में लगभग 350 वीगन या वीगन-फ्रेंडली जगहें सूचीबद्ध हैं, और पूरी तरह पौधे-आधारित खाना खाने वाले लोगों का राष्ट्रीय हिस्सा लगभग 1.5% है। इसका मतलब है कि आपको शायद ही किसी खास वीगन रेस्तराँ की ज़रूरत पड़े — अब ज़्यादातर सामान्य मेन्यू में कम-से-कम एक पौधे-आधारित मुख्य व्यंजन होता है, और स्टाफ इस सवाल का आदी है।
कहाँ देखें
- Malasaña
- Lavapiés
- Chueca
क्या ऑर्डर करें
- छोले
- सीटान
मैड्रिड में वीगन कैसे खाएँ
- उन खानपान शैलियों से शुरुआत करें जो स्वाभाविक रूप से पौधे-आधारित होती हैं — दक्षिण एशियाई, लेवांटीन, इथियोपियाई और पूर्वी एशियाई मेन्यू में आमतौर पर कई प्राकृतिक रूप से वीगन मुख्य व्यंजन होते हैं।
- स्थानीय भाषा में एक वाक्य सीख लें: मांस नहीं, डेयरी नहीं, अंडा नहीं। इससे ऑर्डर करने की लगभग हर समस्या एक ही बार में हल हो जाती है।
- हमेशा एक बैकअप विकल्प रखें: जैसे सुपरमार्केट मील, फलाफेल काउंटर या कोई बेकरी। अक्सर यात्रा के दौरान भूख लगने पर ही लोग अपने सिद्धांतों से समझौता कर बैठते हैं।
विस्तार से
पूरा उत्तर
मैड्रिड का प्लांट-बेस्ड सीन पिछले दशक में तेज़ी से बदला है। पारंपरिक स्पेनिश खाना मांस और मछली पर केंद्रित था, लेकिन अब शाकाहारी और वीगन रेस्तरां भी मौजूद हैं। इस बदलाव की वजह युवा पीढ़ी का स्वास्थ्य और पर्यावरण के प्रति जागरूक होना है। साथ ही, मैड्रिड में विविध पौध-आधारित व्यंजन मिलते हैं। आज इस शहर का वीगन सीन बढ़ रहा है।
लावापीज़ और मलासाना जैसे इलाकों में वीगन रेस्तरां की भरमार है। यहाँ आपको पौध-आधारित टपस और वीगन पाएला मिलेंगे। मध्यम श्रेणी के रेस्तरां में एक मुख्य व्यंजन की कीमत १०–१५ यूरो के बीच होती है, जबकि स्ट्रीट फूड सस्ता होता है। पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन जैसे पटाटास ब्रावास वीगन अयोली के साथ मिलते हैं। सुपरमार्केट में पौध-आधारित दूध, टोफू और दालें आसानी से मिल जाती हैं।
मैड्रिड में वीगन खाना ऑर्डर करना आसान है। ज़्यादातर रेस्तरां में मेन्यू पर वीगन विकल्प स्पष्ट रूप से लिखे होते हैं। अगर संदेह हो, तो 'सोय वेगानो/वेगाना' (मैं वीगन हूँ) कहें। मेट्रो और बस से शहर के अलग-अलग इलाकों तक पहुँचना आसान है। सुपरमार्केट जैसे मर्काडोना और कारफोर में पौध-आधारित उत्पाद मिलते हैं। बाज़ारों में सब्ज़ियों पर आधारित विकल्प भी मिलते हैं।
एक नज़र में
मुख्य तथ्य
- वीगन रेस्तरां
- ५० से अधिक पूरी तरह पौध-आधारित रेस्तरां
- सबसे अच्छे इलाके
- मलासाना और लावापीज़
- भोजन की सामान्य कीमत
- मुख्य व्यंजनों के लिए १०–१५ यूरो
- स्थानीय खास व्यंजन
- वीगन टॉर्टिया एस्पान्योला
| बिंदु | जानने योग्य |
|---|---|
| वीगन रेस्तरां | ५० से अधिक पूरी तरह पौध-आधारित रेस्तरां |
| सबसे अच्छे इलाके | मलासाना और लावापीज़ |
| भोजन की सामान्य कीमत | मुख्य व्यंजनों के लिए १०–१५ यूरो |
| स्थानीय खास व्यंजन | वीगन टॉर्टिया एस्पान्योला |
व्यवहार में
आपके लिए इसका मतलब
- लावापीज़ में वीगन खाने के विकल्प ट्रायल करें।
- मलासाना में प्लांट-बेस्ड व्यंजन ज़रूर खाएँ।
- मर्काडोना सुपरमार्केट में पौध-आधारित उत्पाद देखें।
- रेस्तरां में '¿Tienen opciones veganas?' (क्या आपके पास वीगन विकल्प हैं?) बोलकर वीगन विकल्पों के बारे में पूछें।
प्रश्न
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैड्रिड में वीगन खाना आसानी से मिलता है?
मैड्रिड में वीगन स्ट्रीट फूड के क्या विकल्प हैं?
क्या मैड्रिड के सुपरमार्केट में वीगन उत्पाद हैं?
स्रोत: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011)।
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