Guía Práctica
Cómo Empezar — Sin Reglas Imposibles
No necesitas ser perfecto. Solo necesitas empezar. Cinco pasos sencillos para que el veganismo sea algo sostenible y que puedas disfrutar.
Filosofía
Empieza por donde estás
Cambiar la dieta de toda una vida en un fin de semana es la forma más segura de fracasar. Las personas que mantienen el cambio a largo plazo casi siempre lo hicieron poco a poco: un plato cada vez, una receta cada vez, una semana cada vez.
La buena noticia: cada paso suma. Reducir tu consumo de productos de origen animal en un 50 % aporta aproximadamente el 50 % del beneficio ético y medioambiental. Los grandes movimientos los construyen muchas personas que actúan de forma imperfecta.
«El veganismo no es una prueba de pureza. Es una práctica».
Cinco Pasos
Tu hoja de ruta para la primera semana
1. Empieza despacio
Un día vegano a la semana. Después dos. Y luego un mes entero. Intentar cambiarlo todo de golpe es la receta más segura para el fracaso.
2. Cocina tres recetas que te encanten
Curry de lentejas, pasta con pesto de albahaca, garbanzos al horno con verduras. Tres platos que repitas de forma habitual te ayudarán a crear el hábito.
3. Llena la despensa
Legumbres secas y en conserva, arroz integral, avena, pasta, tofu, tempeh, levadura nutricional, leches vegetales enriquecidas, frutos secos y semillas.
4. Sustituye, no elimines
Hamburguesas vegetales, queso vegano, leche de avena, mayonesa de soja. Sustituye uno a uno los productos de origen animal que más consumes.
5. Supleméntate con B12
2.500 µg semanales. No es opcional, es imprescindible. Es la misma B12 que se le administra al ganado.
Preguntas frecuentes