Frutariano
Definición
Qué significa 'Frutariano'
El frutarismo es una subcategoría del veganismo crudo en la que al menos el 75 % de la ingesta alimentaria proviene de frutas frescas, pudiendo incluir en ocasiones frutos secos, semillas y algunas verduras. Esta práctica excluye por completo los cereales, las legumbres y cualquier producto de origen animal. Si no se planifica de manera cuidadosa, puede dar lugar a deficiencias nutricionales de proteína, vitamina B12, hierro y calcio.
Términos relacionados
- Alimento integral
- Alimentación
Un alimento integral es aquel que ha sido mínimamente procesado, conservando su fibra natural, vitaminas y demás nutrientes sin la adición de sustancias externas.
- Alimentación
Régimen alimenticio que busca el equilibrio energético mediante alimentos integrales, vegetales y granos.
- Alimentación
Patrón alimenticio rico en aceite de oliva, frutas, verduras, legumbres, pescado y cereales integrales.
En profundidad
La respuesta completa
El frutarianismo es una variante extrema del veganismo que se basa principalmente en el consumo de frutas crudas, tanto dulces como botánicas (tomates y aguacates), y en algunas variantes incluye frutos secos y semillas. Quienes lo practican evitan cereales, legumbres y la mayoría de las verduras. Se encuentra en algunas comunidades de bienestar y suele responder a motivaciones éticas, espirituales o de salud.
En la práctica, una dieta frutariana típica incluye frutas frescas enteras, como plátanos, mangos y dátiles, junto con frutos secos y semillas. La ingesta calórica suele ser alta en azúcares naturales y baja en proteínas, grasas esenciales y micronutrientes como vitamina B12, hierro y calcio. Dado que las frutas tienen baja densidad proteica, quienes siguen esta dieta necesitarían consumir grandes cantidades de frutos secos y semillas para cubrir sus necesidades de proteínas, lo que puede ser difícil de sostener a largo plazo.
Para alguien que come o compra, el frutarianismo representa un desafío nutricional significativo. Puede aportar cantidades insuficientes de proteínas, vitamina B12, zinc y ácidos grasos omega-3. No se recomienda para niños, embarazadas o personas con problemas de salud preexistentes. No es una dieta sostenible para la mayoría de las personas y puede llevar a deficiencias graves sin una planificación cuidadosa o suplementación.
De un vistazo
Datos rápidos
- Alimentos principales
- Frutas, frutos secos, semillas y algunas verduras
- Ingesta habitual de proteínas
- Menos del 10 % de las calorías totales
- Riesgo habitual de deficiencias
- Vitamina B12, hierro, calcio y zinc
- Prevalencia estimada
- Muy poco frecuente, sin datos fiables
| Detalle | Lo que conviene saber |
|---|---|
| Alimentos principales | Frutas, frutos secos, semillas y algunas verduras |
| Ingesta habitual de proteínas | Menos del 10 % de las calorías totales |
| Riesgo habitual de deficiencias | Vitamina B12, hierro, calcio y zinc |
| Prevalencia estimada | Muy poco frecuente, sin datos fiables |
En la práctica
Qué significa para ti
- Verifica que tu dieta incluya fuentes confiables de vitamina B12, como suplementos.
- Consulta a un nutricionista antes de adoptar esta dieta, especialmente si tienes necesidades especiales.
- Incorpora frutos secos y semillas para aumentar la ingesta de proteínas y grasas saludables.
- Ten en cuenta el riesgo de deficiencias nutricionales a largo plazo.
Preguntas