Vegano en Delhi

Delhi ha experimentado un crecimiento de opciones veganas, impulsado por una combinación de tradición culinaria vegetariana, conciencia de salud y movimientos éticos. La ciudad, conocida por su rica herencia gastronómica, ofrece numerosos platos basados en plantas, desde comida callejera hasta elaborados banquetes. El movimiento responde a una creciente conciencia del impacto climático.

El barrio de Hauz Khas es un epicentro de la escena vegana, con restaurantes que ofrecen desde postres crudiveganos hasta platos abundantes servidos en boles. En Chandni Chowk, los puestos callejeros ofrecen comida vegana como aloo tikki. Los precios varían: una comida en un restaurante vegano de categoría cuesta entre 500 y 1.500 rupias, mientras que la comida callejera es mucho más asequible, por menos de 100 rupias. La diversidad de opciones hace que comer vegano sea accesible para diferentes presupuestos.

Para navegar la escena vegana en Delhi, aprende frases clave en hindi como 'kripya doodh na daalein' (por favor, no añada leche). Los supermercados como Nature’s Basket y las tiendas en línea ofrecen productos veganos básicos. El metro es eficiente para moverse entre barrios, pero considera usar auto-rickshaws para llegar a los locales veganos dispersos por la ciudad. Aplicaciones como Zomato permiten filtrar restaurantes veganos. Conviene aclarar que no quieres lácteos: muchos entienden que la comida vegetariana puede incluirlos.