टर्की:इतनाबड़ापालाजाताहैकिनसंभोगकरसके,नचलसके

जंगली टर्की 90 किमी/घंटा की रफ़्तार से उड़ सकते हैं, पेड़ों पर रात गुज़ारते हैं और 10+ साल जी सकते हैं। औद्योगिक टर्की — जो अकेले अमेरिका में हर साल 4.6 करोड़ थैंक्सगिविंग की मेज़ों पर होता है — अपने जंगली पूर्वज से लगभग कोई समानता नहीं रखता।

1960 के दशक से टर्की को इस हद तक स्तन के मांस के लिए चुनिंदा रूप से पाला गया है कि आज का व्यावसायिक टर्की स्वाभाविक रूप से संभोग नहीं कर सकता — हर चूज़ा कृत्रिम गर्भाधान द्वारा पैदा होता है। पक्षी 12-14 सप्ताह में वध-भार तक पहुँच जाते हैं, छाती इतनी बड़ी हो जाती है कि कई खड़े नहीं हो पाते।

दुनिया भर में हर साल लगभग 63 करोड़ टर्की मारे जाते हैं। अधिकांश अपने पूरे 3-4 महीने के जीवन में अंधेरे, अमोनिया-भरे शेड में बिताते हैं जहाँ हज़ारों पक्षी भरे होते हैं और हर टर्की को एक वर्ग मीटर से कम स्थान मिलता है।

अमेरिकी थैंक्सगिविंग की मेज़ का केंद्रीय टर्की, आँकड़ों के हिसाब से, एक 14 सप्ताह का पक्षी है जो खिड़की-रहित शेड में रहा और अपने अंतिम क्षणों में अपने पैरों से उल्टा शैकल किया गया। यह परंपरा फसल और कृतज्ञता के उत्सव के रूप में शुरू हुई — ऐसे मूल्य जो पौध-आधारित मेज़ पर खूबसूरती से तब्दील होते हैं।

भरा हुआ भुना स्क्वैश, मशरूम वेलिंगटन, स्मोक्ड टोफू, या सीतान रोस्ट भोजन को उतनी ही खूबसूरती से केंद्रित कर सकते हैं जितना कोई भी पक्षी, बिना किसी की कीमत चुकाए।

दुनिया भर में हर साल लगभग 63 करोड़ टर्की मारे जाते हैं। अधिकांश अपने पूरे 3-4 महीने के जीवन में अंधेरे, अमोनिया-भरे शेड में बिताते हैं जहाँ हज़ारों पक्षी भरे होते हैं और हर टर्की को एक वर्ग मीटर से कम स्थान मिलता है।