O catolicismo convida os fiéis a reconhecer o valor intrínseco de todos os seres vivos como parte da criação de Deus. Essa tradição enfatiza que todas as criaturas estão interligadas, e como seres humanos, somos chamados a um papel de administração responsável, e não de dominação absoluta. Ao adotar um estilo de vida baseado em plantas, os católicos podem encarnar a misericórdia e a compaixão que são centrais ao Evangelho.
Os ensinamentos do Papa Francisco em sua encíclica Laudato Si' servem como um chamado moderno à 'comunhão universal'. Esse senso de fraternidade não exclui ninguém, ensinando que a crueldade para com as demais criaturas afeta, em última instância, a forma como tratamos uns aos outros. Um coração compassivo reconhece que Cristo ressuscitado atrai todas as criaturas para si, direcionando-as à plenitude própria de cada uma.
Alicerçado na dieta original baseada em plantas do Jardim do Éden e nos exemplos dóceis de santos como São Francisco de Assis, o veganismo católico é uma jornada de misericórdia. É um convite para se afastar de uma 'visão prometeica' de domínio e avançar rumo a uma vida de sobriedade e cuidado, na qual a proteção da natureza é vista como uma expressão vital da fé e da dignidade humana.