Vegano em Nova York
Lugares
Vegano em Nova York
Nova York é um dos lugares mais fáceis para comer à base de plantas em os Estados Unidos. Há cerca de 1300 estabelecimentos veganos ou vegano-friendly registrados pela cidade, e a fatia nacional de pessoas que comem totalmente à base de plantas fica em torno de 4%. Essa combinação faz com que você quase nunca precise de um restaurante exclusivamente vegano: a maioria dos cardápios comuns já traz pelo menos um prato principal vegetal, e a equipe está acostumada com a pergunta.
Onde procurar
- East Village
- Williamsburg
- Harlem
O que pedir
- seitan
- tofu
Como comer vegano em Nova York
- Comece por culinárias que já são vegetais por padrão: cardápios do sul da Ásia, do Levante, etíopes e do leste asiático costumam ter vários pratos principais veganos naturalmente.
- Aprenda uma frase no idioma local: sem carne, sem laticínios, sem ovos. Isso resolve quase qualquer dúvida na hora de pedir.
- Tenha sempre um plano B: itens de supermercado, uma barraca de falafel ou uma padaria com opções à base de leguminosas. É a fome, e não a falta de ética, que costuma comprometer a experiência em viagens.
Em profundidade
A resposta completa
A cena plant-based em Nova Iorque é uma das mais vibrantes do mundo, resultado de uma população diversa e uma cultura alimentar sempre aberta à inovação. A cidade viu surgir pioneiros da alimentação vegetariana e, mais recentemente, numerosas padarias, delis e restaurantes veganos requintados. A diversidade cultural da cidade também impulsiona versões veganas de pratos de quase todas as cozinhas.
No East Village e em Park Slope, encontra-se uma concentração de restaurantes 100% vegetais, com opções como pizzas veganas a preços variados. O Brooklyn, especialmente Williamsburg, também tem uma forte concentração de restaurantes veganos. Para quem prefere cozinha étnica, Chinatown e Jackson Heights oferecem opções vegetais. Já os restaurantes veganos requintados têm preços mais elevados, com menus de degustação que podem ultrapassar os 100 dólares por pessoa.
Para navegar, use aplicações como HappyCow para encontrar restaurantes e leia os menus online, pois a maioria dos restaurantes indica claramente as opções veganas. Ao pedir, indique que pretende uma opção vegana; os funcionários estão habituados a adaptações. Supermercados como Whole Foods e Trader Joe's têm secções veganas bem abastecidas. O metro liga todos os distritos, facilitando a descoberta de restaurantes em diferentes bairros. Planeie as deslocações entre bairros para explorar a oferta vegana.
Num relance
Factos essenciais
- Restaurantes veganos
- Mais de 200 restaurantes exclusivamente veganos
- Primeiro diner vegano
- O Champs Diner abriu em 2013
- Prato vegano icónico
- Couve-flor à Buffalo em muitos estabelecimentos
- Bagels de origem vegetal
- Disponíveis em dezenas de padarias
| Aspeto | O que saber |
|---|---|
| Restaurantes veganos | Mais de 200 restaurantes exclusivamente veganos |
| Primeiro diner vegano | O Champs Diner abriu em 2013 |
| Prato vegano icónico | Couve-flor à Buffalo em muitos estabelecimentos |
| Bagels de origem vegetal | Disponíveis em dezenas de padarias |
Na prática
O que isto significa para si
- Use o metro para se deslocar entre bairros e explorar áreas como o East Village para descobrir restaurantes veganos.
- Peça uma opção "vegan" ao fazer o pedido; os funcionários estão habituados a adaptações.
- Planeie onde jantar nos bairros que pretende explorar, consultando aplicações como HappyCow.
- Consulte as opções veganas disponíveis nas lojas, incluindo supermercados como Whole Foods e Trader Joe's.
Perguntas
Perguntas frequentes
Nova Iorque é cara para comer vegan?
Onde encontrar comida vegana de rua em Nova Iorque?
Preciso de falar inglês para pedir comida vegana?
Fontes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).
Newsletter
Uma carta curta. Uma vez por mês.
Algumas receitas, uma história que vale seu tempo e uma coisa que você pode fazer nesta semana. Nada além disso.
Nunca compartilhamos seu e-mail. Cancele com um clique.