Vegano em Tóquio

Tóquio é um dos lugares mais fáceis para comer à base de plantas em o Japão. Há cerca de 430 estabelecimentos veganos ou vegano-friendly registrados pela cidade, e a fatia nacional de pessoas que comem totalmente à base de plantas fica em torno de 2.2%. Essa combinação faz com que você quase nunca precise de um restaurante exclusivamente vegano: a maioria dos cardápios comuns já traz pelo menos um prato principal vegetal, e a equipe está acostumada com a pergunta.

Onde procurar

• Shibuya
• Nakameguro
• Asakusa

O que pedir

• tofu
• algas marinhas

Como comer vegano em Tóquio

1. Comece por culinárias que já são vegetais por padrão: cardápios do sul da Ásia, do Levante, etíopes e do leste asiático costumam ter vários pratos principais veganos naturalmente.
2. Aprenda uma frase no idioma local: sem carne, sem laticínios, sem ovo. Ela resolve quase qualquer problema ao pedir, de uma só vez.
3. Sempre tenha um plano B: um cardápio de supermercado, uma barraca de falafel ou uma padaria com algum salgado recheado de leguminosas. É a fome, não a ética, que costuma fazer a maioria das viagens fracassar.