¿Es aceite de palma vegano?

Por qué

aceite de palma no contiene ingredientes animales, así que técnicamente es vegano, pero la producción no certificada impulsa la deforestación que mata animales salvajes, por lo que muchos veganos eligen aceites certificados o alternativos.

Suele esconderse en

• pan
• chocolate negro

Qué usar en su lugar

aceite de oliva — Cumple exactamente la misma función en el café, la cocina y la repostería, sin cambiar de método.

Cómo revisar una etiqueta

La ley obliga a resaltar en negrita alérgenos como la leche y el huevo en la lista de ingredientes, lo que detecta la mayoría de los ingredientes animales ocultos. Los números E y los coadyuvantes tecnológicos son el punto débil: el E120, E441, E542, E904 y E920 son de origen animal, y los coadyuvantes a menudo ni siquiera aparecen listados. Ante la duda, busca un sello vegano certificado o pregunta directamente al fabricante: la mayoría responde en pocos días.