Vegano en Dublín

Dublín, la capital irlandesa, ha experimentado un notable auge en su escena vegetal en la última década, impulsado por una creciente conciencia sobre la sostenibilidad y la salud. Lo que antes era un territorio dominado por la carne y la patata, ahora cuenta con una vibrante oferta de restaurantes veganos, cafeterías de especialidad y mercados de agricultores. Esta transformación refleja un cambio cultural profundo, donde lo vegetal ya no es una rareza, sino una opción culinaria consolidada y respetada.

El barrio de Temple Bar, más allá de su fama turística, alberga joyas como el Cornucopia, un clásico vegetal desde 1986. En el centro, la calle Dame Street ofrece opciones rápidas y asequibles como el V-Face, especializado en comida callejera vegana. Los barrios de Portobello y Rathmines son ideales para encontrar cocina internacional, desde falafel hasta platos asiáticos. Los precios varían: un almuerzo informal cuesta entre 10 y 15 euros, mientras que una cena completa puede alcanzar los 30 euros.

Para moverse, el sistema de autobuses y el DART (tren) cubren bien la ciudad y sus alrededores. Al pedir en restaurantes tradicionales, preguntar por opciones 'veganas' o 'sin productos lácteos' suele funcionar. Los supermercados Tesco, Dunnes Stores y Lidl tienen secciones veganas bien surtidas, con alternativas a la leche, yogures y carnes vegetales. El mercado de Smithfield, los sábados, es perfecto para fruta y verdura de temporada. Llevar una botella reutilizable es útil, pues el agua del grifo es potable.