Vegano en São Paulo

São Paulo es el epicentro del veganismo en Brasil, con una escena que creció gracias a la fuerte inmigración japonesa, árabe e italiana, que aportó ingredientes como tofu, tahini y berenjenas. La ciudad tiene más de 200 restaurantes veganos y vegetarianos, y el movimiento se consolidó en los últimos diez años con ferias, mercados orgánicos y una cultura de alimentación consciente muy arraigada en barrios como Vila Madalena y Pinheiros.

En barrios como Vila Madalena, Pinheiros y Jardins abundan opciones plant-based, desde cocina vegana brasileña con feijoada de jackfruit hasta sushi vegano y pizzas con queso de castañas. Los precios varían: un plato principal en restaurante especializado cuesta entre 30 y 60 reales, mientras que en puestos callejeros o mercados como el Municipal se come por menos de 20 reales. La oferta es amplia y accesible.

Para pedir, di "sem carne, por favor" o "sou vegano/a". El portugués es el idioma principal, pero en zonas turísticas se habla algo de inglés. Supermercados como Pão de Açúcar y Natural da Terra tienen secciones veganas con tofu, leches vegetales y proteínas de soja. El metro y los autobuses cubren bien la ciudad; usa el bilhete único para ahorrar. Aplicaciones como HappyCow ayudan a encontrar opciones cercanas.