सेलेनियम
परिभाषा
'सेलेनियम' का अर्थ
सेलेनियम एक खनिज है जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है, कोशिकाओं को क्षति से बचाता है। यह थायरॉइड हार्मोन के उत्पादन और प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। इसके स्रोतों में ब्राजील नट्स, समुद्री भोजन और अंडे शामिल हैं।
संबंधित शब्द
- स्वास्थ्य
शरीर द्वारा भोजन से आयरन ग्रहण करने की प्रक्रिया, जो हीम और नॉन-हीम दो रूपों में होती है।
- स्वास्थ्य
पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक यौगिक जो खनिजों के अवशोषण को कम कर सकता है।
- स्वास्थ्य
पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक यौगिक जो कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है।
विस्तार से
पूरा उत्तर
सेलेनियम एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के निर्माण में मदद करता है। यह थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कार्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आमतौर पर लोग इसे मांस, अंडे और समुद्री भोजन से प्राप्त करते हैं, लेकिन पादप-आधारित स्रोत भी उपलब्ध हैं।
सेलेनियम वास्तव में मिट्टी में मौजूद होता है और पौधे इसे अपने ऊतकों में अवशोषित करते हैं। ब्राजील नट्स, सूरजमुखी के बीज, और शिटाकी मशरूम इसके उत्कृष्ट पादप स्रोत हैं। शरीर में यह सेलेनोप्रोटीन नामक एंजाइमों का हिस्सा बनता है जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं। हालांकि, मिट्टी की गुणवत्ता के अनुसार पादप स्रोतों में सेलेनियम की मात्रा भिन्न हो सकती है।
शाकाहारी या शाकाहारी भोजन में सेलेनियम की कमी से बचने के लिए ब्राजील नट्स का नियमित सेवन फायदेमंद है। एक नट ही दैनिक अनुशंसित सेवन का 100% से अधिक प्रदान कर सकता है, लेकिन उनका सेलेनियम सामग्री अमेज़न बेसिन की मिट्टी को दर्शाती है। हालांकि, अत्यधिक सेवन विषाक्तता का कारण बन सकता है, क्योंकि अधिकतम सुरक्षित सीमा केवल 400 माइक्रोग्राम प्रति दिन है, इसलिए संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। यह ध्यान रखना चाहिए कि सेलेनियम की कमी दुर्लभ है, लेकिन थायरॉयड समस्याओं वाले लोगों के लिए इसका पर्याप्त सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
एक नज़र में
मुख्य तथ्य
- दैनिक आवश्यकता
- वयस्कों के लिए 55 माइक्रोग्राम
- प्रमुख पादप स्रोत
- ब्राजील नट्स, सूरजमुखी बीज, मशरूम
- अधिकतम सुरक्षित सीमा
- 400 माइक्रोग्राम प्रति दिन
- मिट्टी पर निर्भरता
- सामग्री भौगोलिक रूप से भिन्न होती है
| बिंदु | जानने योग्य |
|---|---|
| दैनिक आवश्यकता | वयस्कों के लिए 55 माइक्रोग्राम |
| प्रमुख पादप स्रोत | ब्राजील नट्स, सूरजमुखी बीज, मशरूम |
| अधिकतम सुरक्षित सीमा | 400 माइक्रोग्राम प्रति दिन |
| मिट्टी पर निर्भरता | सामग्री भौगोलिक रूप से भिन्न होती है |
व्यवहार में
आपके लिए इसका मतलब
- ब्राजील नट्स खरीदते समय प्रतिदिन केवल 1-2 नट्स का सेवन करें, अधिक नहीं।
- सूरजमुखी के बीजों को सलाद या स्मूदी में शामिल करें, यह सेलेनियम का सस्ता स्रोत है।
- थायरॉयड की समस्या होने पर डॉक्टर से सेलेनियम सप्लीमेंट के बारे में पूछें।
- पैकेज्ड फूड में सेलेनियम की मात्रा जांचने के लिए पोषण लेबल पढ़ें।
प्रश्न