क्या केराटिन वीगन है?
वीगन नहीं
क्या केराटिन वीगन है?
क्यों
केराटिन सीधे किसी जानवर के शरीर से प्राप्त होता है, इसलिए इसे चाहे जैसे भी पाला गया हो या इस पर कोई भी लेबल हो, यह कभी वीगन नहीं हो सकता।
केराटिन शाकाहारी या वीगन नहीं होता। यह एक रेशेदार प्रोटीन है जो आमतौर पर मवेशियों, भेड़ों और मुर्गियों जैसे जानवरों के सींगों, खुरों, पंखों और बालों से प्राप्त किया जाता है। अब व्यापक रूप से सटीक किण्वन (precision-fermented) और जानवर-मुक्त संस्करण उपलब्ध हैं जो प्राकृतिक केराटिन के समान आणविक संरचना वाले होते हैं। वीगन-अनुकूल विकल्पों में सिंथेटिक या पादप-आधारित प्रोटीन (जैसे सोया या गेहूं) भी शामिल हैं, लेकिन ये वास्तविक केराटिन नहीं होते।
यह कहाँ से आता है
- केराटिन को पशु उप-उत्पादों से निकाला जाता है, जिसमें मवेशियों के खुर, सींग, भेड़ की ऊन और मुर्गी के पंख शामिल हैं, हाइड्रोलिसिस (रसायनों के साथ गर्म करना) के माध्यम से।
- यह कसाईखाने के कचरे से प्राप्त किया जाता है; जानवरों को विशेष रूप से केराटिन के लिए नहीं मारा जाता, बल्कि मांस और चमड़ा उद्योगों के लिए।
- प्राकृतिक पादप-आधारित केराटिन मौजूद नहीं है; पादप-आधारित 'केराटिन' उत्पाद हाइड्रोलाइज्ड सोया, गेहूं या मक्का प्रोटीन जैसे विकल्पों का उपयोग करते हैं, जिन्हें अक्सर भ्रामक रूप से लेबल किया जाता है।
- उल्लेखनीय उद्योग तथ्य: सौंदर्य प्रसाधनों (बाल उपचार, नाखून मजबूत करने वाले) में अधिकांश केराटिन पशुधन उप-उत्पादों से आता है; उत्पादन में उच्च ताप और एसिड/क्षार प्रसंस्करण शामिल होता है।
- वीगन-अनुकूल उत्पाद मटर प्रोटीन, क्विनोआ या सिंथेटिक पॉलीपेप्टाइड्स के साथ केराटिन के प्रभावों की नकल करते हैं; ये रासायनिक रूप से वास्तविक केराटिन से भिन्न होते हैं। सटीक किण्वन से बना जानवर-मुक्त केराटिन एक उभरता हुआ विकल्प है, हालाँकि यह अभी तक सभी उत्पादों में व्यापक नहीं है।
लेबल पर देखने योग्य नाम
- केराटिन (Keratin)
- हाइड्रोलाइज्ड केराटिन (Hydrolyzed keratin)
- केराटिन अमीनो एसिड (Keratin amino acids)
- केराटिन का एथिल एस्टर (Ethyl ester of keratin)
- हाइड्रोलाइज्ड केराटिन (Keratin, hydrolyzed)
- केराटिन के सिटाइल एस्टर (Cetyl esters of keratin)
- INCI: KERATIN (ऊन), KERATIN (पंख)
सामग्री सूची में 'केराटिन' (Keratin), 'हाइड्रोलाइज्ड केराटिन' (Hydrolyzed keratin), या 'केराटिन अमीनो एसिड' (Keratin amino acids) देखें—ये शैंपू, कंडीशनर, हेयर मास्क और नाखून उपचारों में आम हैं। ब्रांडों के उत्पादों से बचें जब तक कि वे वीगन प्रमाणित न हों (जैसे, द वीगन सोसाइटी द्वारा)। पादप-आधारित विकल्पों में अक्सर केराटिन के बजाय 'हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन' (Hydrolyzed soy protein), 'हाइड्रोलाइज्ड गेहूं प्रोटीन' (Hydrolyzed wheat protein), या 'क्विनोआ प्रोटीन' (Quinoa protein) सूचीबद्ध होता है, लेकिन ये वास्तविक केराटिन नहीं होते। कुछ लेबल 'वीगन केराटिन' (Vegan keratin) का उपयोग करते हैं, जो सटीक किण्वन या जानवर-मुक्त केराटिन को संदर्भित कर सकता है जो रासायनिक रूप से समान होता है; स्रोत को सत्यापित करें। 'केराटिन-मुक्त' या पादप-आधारित केराटिन विकल्पों की तलाश करें। ध्यान रखें कि अलेबलित पशु-व्युत्पन्न केराटिन व्यापक रूप से उपयोग होता है, इसलिए प्रतिष्ठित खुदरा विक्रेताओं से स्पष्ट रूप से लेबलित वीगन उत्पाद चुनें।
आमतौर पर इनमें छिपा होता है
- ऊन
इसके बजाय क्या इस्तेमाल करें
बांस विस्कोस — यह कॉफी, खाना पकाने और बेकिंग में बिल्कुल वैसा ही काम करता है, बिना तरीका बदले।
लेबल कैसे जाँचें
सामग्री सूची में दूध और अंडे जैसे एलर्जन को बोल्ड में लिखना कानूनन ज़रूरी है, जिससे ज़्यादातर छिपी हुई पशु सामग्री पकड़ में आ जाती है। ई-नंबर और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री एक कमी है: E120, E441, E542, E904 और E920 पशु-स्रोत से बनते हैं, और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री अक्सर सूची में शामिल नहीं होती। अगर संदेह हो, तो प्रमाणित वीगन चिह्न देखें या सीधे निर्माता से पूछें — ज़्यादातर कुछ दिनों में जवाब दे देते हैं।
केराटिन के बारे में आम सवाल
क्या केराटिन पादपों से प्राप्त किया जा सकता है?
नहीं, प्राकृतिक केराटिन एक पशु प्रोटीन है जो बालों, नाखूनों, पंखों और खुरों में पाया जाता है। 'केराटिन' लेबल वाले पादप-आधारित उत्पाद हाइड्रोलाइज्ड सोया या गेहूं प्रोटीन जैसे विकल्पों का उपयोग करते हैं, जो कुछ गुणों की नकल करते हैं लेकिन वास्तविक केराटिन नहीं होते। सटीक किण्वन से बना जानवर-मुक्त केराटिन अब उपलब्ध है लेकिन यह पादप-व्युत्पन्न नहीं है।
क्या केराटिन का हमेशा जानवरों पर परीक्षण किया जाता है?
ज़रूरी नहीं। केराटिन का स्वयं अलग से जानवरों पर परीक्षण नहीं किया जाता, लेकिन इसमें शामिल सौंदर्य प्रसाधन उत्पादों का परीक्षण किया जा सकता है। हालाँकि, पशु-व्युत्पन्न स्रोत वीगन के लिए नैतिक चिंता पैदा करता है।
क्या केराटिन के वीगन विकल्प मौजूद हैं?
हाँ, कई बाल और नाखून उत्पाद हाइड्रोलाइज्ड पादप प्रोटीन (सोया, गेहूं, मटर, क्विनोआ) या सिंथेटिक पॉलीपेप्टाइड्स का उपयोग करते हैं। ये पशु सामग्री के बिना समान मजबूती प्रभाव प्रदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, सटीक किण्वन से बना जानवर-मुक्त केराटिन एक वास्तविक केराटिन विकल्प प्रदान करता है।
क्या बाल उत्पादों में केराटिन वीगन के लिए सुरक्षित है?
नहीं, यदि घटक पशु-व्युत्पन्न केराटिन है। 'वीगन' लेबल देखें और सामग्री सूची पढ़ें; पादप-आधारित प्रोटीन और सटीक किण्वन केराटिन सुरक्षित हैं। कुछ ब्रांड विपणन में 'केराटिन' का उपयोग करते हैं भले ही वे जानवर-मुक्त संस्करण का उपयोग करते हों—हमेशा स्रोत को सत्यापित करें।
PETA केराटिन के बारे में क्या कहता है?
PETA केराटिन को एक गैर-वीगन घटक के रूप में सूचीबद्ध करता है क्योंकि यह पशु भागों से प्राप्त होता है, आमतौर पर कसाईखाने के कचरे से। वे व्यक्तिगत देखभाल और सौंदर्य प्रसाधन उत्पादों में इससे बचने की सलाह देते हैं, हालाँकि सटीक किण्वन संस्करणों को स्वीकार्य माना जा सकता है क्योंकि वे जानवर-मुक्त हैं।
स्रोत: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011)।
न्यूज़लेटर
एक छोटा पत्र। महीने में एक बार।
कुछ रेसिपी, एक पढ़ने लायक कहानी, और इस हफ़्ते करने लायक एक काम। बस इतना ही।
हम तुम्हारी ईमेल कभी साझा नहीं करते। एक क्लिक में अनसब्सक्राइब।