क्या विटामिन डी3 वीगन है?
कभी-कभी वीगन
क्या विटामिन डी3 वीगन है?
क्यों
विटामिन डी3 आमतौर पर भेड़ की ऊन की चिकनाई से निकाला जाता है, इसलिए मानक संस्करण एक पशु उत्पाद है; लाइकेन या शैवाल वाला संस्करण वीगन होता है।
विटामिन D3 हमेशा शाकाहारी नहीं होता। जबकि यह प्राकृतिक रूप से भेड़ के ऊन के लैनोलिन से प्राप्त होता है, जो इसे गैर-शाकाहारी बनाता है, वहीं लाइकेन से निकाले गए या किण्वन द्वारा उत्पादित शाकाहारी संस्करण भी उपलब्ध हैं। स्रोत के बारे में जानकारी के लिए विशिष्ट उत्पाद या ब्रांड की जाँच करें।
यह कहाँ से आता है
- विटामिन D3 (कोलेकैल्सिफेरोल) आमतौर पर लैनोलिन से निकाला जाता है, जो भेड़ के ऊन के कतरने के बाद प्राप्त एक मोमी पदार्थ है।
- शाकाहारी संस्करण लाइकेन (एक सहजीवी जीव) से या खमीर/रासायनिक प्रक्रियाओं के साथ किण्वन द्वारा उत्पादित किए जाते हैं।
- लैनोलिन-आधारित D3 कम लागत और स्थापित आपूर्ति श्रृंखलाओं के कारण पूरक और फोर्टिफाइड खाद्य बाजार पर हावी है।
- सिंथेटिक विटामिन D3 कभी-कभी कोलेस्ट्रॉल से बनाया जाता है, लेकिन शाकाहारी-प्रमाणित विकल्प पशु-व्युत्पन्न स्रोतों से बचते हैं।
- उद्योग तथ्य: अधिकांश गैर-प्रिस्क्रिप्शन पूरकों में विटामिन D3 ऊन-व्युत्पन्न होता है; लाइकेन-आधारित संस्करण कम आम हैं लेकिन विशेष ब्रांडों से व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
लेबल पर देखने योग्य नाम
- Vitamin D3 (विटामिन D3)
- Cholecalciferol (कोलेकैल्सिफेरोल)
- D3
- Colecalciferol (कोलेकैल्सिफेरोल)
- E-number: E-160a (group)
- INCI: Cholecalciferol (कोलेकैल्सिफेरोल)
- Lanolin vitamin D3 (लैनोलिन विटामिन D3)
- Lichen-derived vitamin D3 (लाइकेन-व्युत्पन्न विटामिन D3)
यह निर्धारित करने के लिए कि विटामिन D3 शाकाहारी है या नहीं, उत्पाद लेबल पर 'वीगन', 'प्लांट-बेस्ड' या 'लाइकेन-व्युत्पन्न' जैसे स्पष्ट दावों की जाँच करें। द वीगन सोसाइटी या इसी तरह के निकायों से प्रमाणन देखें। स्रोत की जानकारी के बिना सामान्य 'D3' से बचें, क्योंकि यह संभवतः लैनोलिन से है। पूरकों के लिए, सामग्री सूची पढ़ें या सीधे निर्माता से संपर्क करें; कई अब शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं। प्लांट मिल्क या अनाज जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में, D3 अक्सर लैनोलिन से होता है—'वीगन D3' या 'लाइकेन से' बताने वाले उत्पाद चुनें। ऑनलाइन खुदरा विक्रेता अक्सर आहार प्राथमिकता के अनुसार फ़िल्टर करने की सुविधा देते हैं। याद रखें, विटामिन D2 (एर्गोकैल्सिफेरोल) हमेशा शाकाहारी होता है लेकिन कुछ लोगों के लिए कम प्रभावी है।
इसके बजाय क्या इस्तेमाल करें
शैवाल तेल — यह कॉफी, खाना पकाने और बेकिंग में बिल्कुल वैसा ही काम करता है, बिना तरीका बदले।
लेबल कैसे जाँचें
सामग्री सूची में दूध और अंडे जैसे एलर्जन को बोल्ड में लिखना कानूनन ज़रूरी है, जिससे ज़्यादातर छिपी हुई पशु सामग्री पकड़ में आ जाती है। ई-नंबर और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री एक कमी है: E120, E441, E542, E904 और E920 पशु-स्रोत से बनते हैं, और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री अक्सर सूची में शामिल नहीं होती। अगर संदेह हो, तो प्रमाणित वीगन चिह्न देखें या सीधे निर्माता से पूछें — ज़्यादातर कुछ दिनों में जवाब दे देते हैं।
विटामिन डी3 के बारे में आम सवाल
क्या विटामिन D3 हमेशा भेड़ के ऊन से आता है?
नहीं, लेकिन अधिकांश व्यावसायिक विटामिन D3 भेड़ के ऊन में लैनोलिन से प्राप्त होता है। शाकाहारी संस्करण लाइकेन या किण्वन से बनाए जाते हैं, और स्पष्ट रूप से शाकाहारी लेबल किए जाते हैं।
क्या मैं सूर्य के प्रकाश से शाकाहारी विटामिन D3 प्राप्त कर सकता हूँ?
आपका शरीर सूर्य के संपर्क से विटामिन D3 का उत्पादन करता है, जो स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है। हालांकि, कम धूप वाले जलवायु या सीमित सूर्य संपर्क वालों के लिए पूरक आवश्यक हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि किसी पूरक का D3 शाकाहारी है?
लेबल पर 'वीगन' या 'प्लांट-बेस्ड' देखें। लाइकेन-व्युत्पन्न या किण्वन-व्युत्पन्न D3 सामान्य शाकाहारी स्रोत हैं। यदि उल्लेख नहीं किया गया है तो पुष्टि के लिए निर्माता से संपर्क करें, क्योंकि सामग्री सूची मूल निर्दिष्ट नहीं करती है।
क्या विटामिन D2 D3 का एक अच्छा विकल्प है?
विटामिन D2 (एर्गोकैल्सिफेरोल) हमेशा शाकाहारी और उपलब्ध है। यह रक्त में विटामिन D के स्तर को बढ़ाता है लेकिन लंबे समय तक इसे बनाए रखने में D3 की तुलना में कम प्रभावी है। कई लोग बेहतर प्रभावकारिता के लिए शाकाहारी D3 पसंद करते हैं।
क्या विटामिन D3 लेबलिंग पर कोई नियम हैं?
EU और US में, विटामिन D3 को लेबल पर 'कोलेकैल्सिफेरोल' या 'विटामिन D3' के रूप में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए, लेकिन स्रोत (पशु या पौधा) आवश्यक नहीं है। शाकाहारी प्रमाणन योजनाएँ इस अंतर को भरती हैं।
स्रोत: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011)।
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