क्या ओमेगा-3 सप्लीमेंट वीगन है?
कभी-कभी वीगन
क्या ओमेगा-3 सप्लीमेंट वीगन है?
क्यों
ओमेगा-3 सप्लीमेंट मछली या शेलफिश से बनता है, इसलिए यह एक पशु उत्पाद ही है, भले ही इसका इस्तेमाल प्रोसेसिंग के दौरान बहुत कम मात्रा में किया गया हो।
ओमेगा-3 सप्लीमेंट कभी-कभी शाकाहारी होते हैं, यह स्रोत पर निर्भर करता है। मछली से प्राप्त ओमेगा-3 शाकाहारी नहीं होते, लेकिन शैवाल के तेल (algae oil) से बने पादप-आधारित संस्करण एक आम और नैतिक विकल्प हैं। लेबल पर स्रोत की जानकारी ज़रूर जांचें, क्योंकि जिलेटिन कैप्सूल भी एक समस्या हो सकते हैं।
यह कहाँ से आता है
- मछली से प्राप्त ओमेगा-3 तैलीय मछलियों जैसे सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन से लिया जाता है, जिसे अक्सर दबाकर और रिफाइन करके तेल में बदला जाता है।
- पादप-आधारित ओमेगा-3 आमतौर पर माइक्रोएल्गी (जैसे Schizochytrium या Crypthecodinium प्रजातियों) से प्राप्त होता है, जो नियंत्रित वातावरण में उगाए जाते हैं।
- शैवाल का तेल (algae oil) वीगन DHA/EPA का सीधा स्रोत है — वही ओमेगा-3 जो मछली में पाया जाता है — बिना मछली के सेवन के।
- क्रिल तेल (krill oil) एक और समुद्री स्रोत है, जिसमें क्रिल नामक छोटे क्रस्टेशियन को इकट्ठा किया जाता है, जो शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
- वैश्विक ओमेगा-3 बाजार में मछली के तेल का दबदबा है, लेकिन शैवाल-आधारित सप्लीमेंट वीगन विकल्प के रूप में काफी बढ़े हैं, जिनका पर्यावरणीय प्रभाव अक्सर कम होता है।
लेबल पर देखने योग्य नाम
- मछली का तेल (Fish oil)
- कॉड लिवर तेल (Cod liver oil)
- क्रिल तेल (Krill oil)
- शैवाल तेल (Algae oil)
- अलसी का तेल (Flaxseed oil)
- चिया बीज का तेल (Chia seed oil)
- DHA
- EPA
वीगन ओमेगा-3 सप्लीमेंट खरीदते समय, उत्पाद लेबल पर स्रोत को 'एल्गल ऑयल' (algal oil) या 'एल्गी ऑयल' (algae oil) के रूप में देखें — इसका मतलब है कि यह पादप-आधारित है। 'फिश ऑयल' (fish oil), 'कॉड लिवर ऑयल' (cod liver oil), या 'क्रिल ऑयल' (krill oil) लिखे उत्पादों से बचें। कैप्सूल की सामग्री जांचें, क्योंकि कुछ जिलेटिन (अक्सर जानवरों की हड्डियों या त्वचा से) में होते हैं, लेकिन वीगन विकल्पों में सेल्युलोज़ या पादप-आधारित विकल्पों का उपयोग होता है। पुष्टि के लिए द वीगन सोसाइटी, वीगन एक्शन, या इसी तरह के प्रमाणन चिह्न देखें। UK में, Bionatal, Nuique, और Opti3 जैसे कई ब्रांड वीगन हैं, जबकि सस्ते मल्टी-सप्लीमेंट्स में लागत कम करने के लिए मछली से प्राप्त तेल का उपयोग हो सकता है।
इसके बजाय क्या इस्तेमाल करें
शैवाल तेल — यह कॉफी, खाना पकाने और बेकिंग में बिल्कुल वैसा ही काम करता है, बिना तरीका बदले।
लेबल कैसे जाँचें
सामग्री सूची में दूध और अंडे जैसे एलर्जन को बोल्ड में लिखना कानूनन ज़रूरी है, जिससे ज़्यादातर छिपी हुई पशु सामग्री पकड़ में आ जाती है। ई-नंबर और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री एक कमी है: E120, E441, E542, E904 और E920 पशु-स्रोत से बनते हैं, और प्रोसेसिंग सहायक सामग्री अक्सर सूची में शामिल नहीं होती। अगर संदेह हो, तो प्रमाणित वीगन चिह्न देखें या सीधे निर्माता से पूछें — ज़्यादातर कुछ दिनों में जवाब दे देते हैं।
ओमेगा-3 सप्लीमेंट के बारे में आम सवाल
क्या शाकाहारी बिना मछली के तेल के पर्याप्त ओमेगा-3 प्राप्त कर सकते हैं?
हाँ, शाकाहारी शैवाल-आधारित सप्लीमेंट्स से ओमेगा-3 प्राप्त कर सकते हैं, जो DHA और EPA प्रदान करते हैं, या ALA युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अलसी के बीज, चिया बीज, और अखरोट का सेवन कर सकते हैं, हालांकि DHA/EPA में रूपांतरण कम कुशल है।
क्या अलसी का तेल (flaxseed oil) ओमेगा-3 के लिए मछली के तेल का अच्छा विकल्प है?
अलसी का तेल ALA से भरपूर होता है, जो एक प्रकार का ओमेगा-3 है, लेकिन आपके शरीर को इसे DHA और EPA में बदलना होता है, जिसकी रूपांतरण दर कम होती है। यह मछली के तेल के DHA/EPA का सीधा विकल्प नहीं है, इसलिए शैवाल के तेल (algae oil) पर विचार करें।
क्या सभी ओमेगा-3 सप्लीमेंट मछली से प्राप्त होते हैं?
नहीं, सभी नहीं। शैवाल के तेल (algae oil) के सप्लीमेंट पादप-आधारित होते हैं और DHA/EPA प्रदान करते हैं, जो वीगन-अनुकूल हैं। कुछ क्रिल या अन्य समुद्री जानवरों से भी प्राप्त होते हैं, इसलिए हमेशा लेबल जांचें।
कौन से लेबल वीगन ओमेगा-3 सप्लीमेंट का संकेत देते हैं?
'एल्गी ऑयल' (algae oil), 'वीगन' (vegan), 'नॉन-फिश' (non-fish), या द वीगन सोसाइटी लोगो जैसे प्रमाणन देखें। 'फिश ऑयल' (fish oil), 'कॉड लिवर ऑयल' (cod liver oil), या 'क्रिल ऑयल' (krill oil) जैसे शब्दों से बचें।
क्या ओमेगा-3 सप्लीमेंट में पशु एंजाइम होते हैं?
कुछ ओमेगा-3 सप्लीमेंट में माल्टोडेक्सट्रिन या अन्य वाहक पदार्थ हो सकते हैं जिनमें पशु एंजाइम हो सकते हैं; हालांकि, अधिकांश वीगन-लेबल वाले ब्रांड पादप-आधारित प्रसंस्करण का उपयोग करते हैं। संदेह होने पर निर्माता से सत्यापित करें।
स्रोत: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011)।
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