Salmón en jaulas abiertas: piojos de mar, enfermedades y mortalidad masiva
2024 · Investigación de Instituto Veterinario de Noruega y BBC News
Resumen
El salmón del Atlántico se cría en jaulas de red abiertas en aguas costeras, principalmente en Noruega, Chile, Escocia y Canadá. El Instituto Veterinario de Noruega estima que el 16,7 % de los salmones en fase marina murieron en 2023 y el 15,4 % en 2024. En Escocia, la BBC reportó más de 17 millones de muertes de salmones de piscifactoría en 2023, citando datos gubernamentales.
Parte 1
Muertes en la fase marina
Cada año, el Instituto Veterinario de Noruega publica un informe de salud de los peces sobre las granjas salmoneras del país, la mayor industria de cría de salmón del mundo. Para 2023 registró 62,8 millones de muertes de salmones durante la producción en fase marina, un riesgo de mortalidad estimado del 16,7 %. En 2024, la cifra descendió a 57,8 millones, o el 15,4 %.
Estos números solo contabilizan los peces que murieron en las jaulas marinas. El informe de 2024 registra de forma independiente 45,8 millones de muertes de peces de más de tres gramos en la producción en criaderos en tierra, por lo que ambas cifras no deben combinarse en un único porcentaje.
Parte 2
Piojos, branquias, úlceras y medusas
Los piojos de mar (Lepeophtheirus salmonis) son pequeños crustáceos parásitos que se alimentan de la piel y el moco del salmón, y su control es una tarea constante en las granjas de jaulas abiertas. Los tratamientos incluyen la desparasitación térmica (con agua tibia) y mecánica, y el instituto sitúa las lesiones derivadas de estos tratamientos entre los principales problemas de salud, junto con la enfermedad branquial compleja y las úlceras de invierno.
En la encuesta de 2024, las lesiones por medusas ocuparon el tercer lugar entre los problemas reportados, un recordatorio de que las jaulas de red abierta están expuestas a cualquier cosa que flote a la deriva en las aguas marinas circundantes.
Parte 3
Escocia
Escocia es el segundo mayor productor de salmón de piscifactoría de Europa después de Noruega. En 2024, la BBC reportó más de 17 millones de muertes de salmones de piscifactoría en Escocia durante 2023, citando datos del gobierno, como parte de un reportaje más amplio sobre el aumento de mortandades en todo el mundo.
Las cifras escocesas se publican de forma diferente a las de Noruega —algunos conjuntos de datos incluyen truchas o fases de agua dulce—, por lo que los porcentajes de ambos países no son directamente comparables.
Parte 4
Qué significa esto para el bienestar
En virtud del reglamento de la UE sobre el sacrificio (1099/2009), los peces solo están amparados por el deber general de evitar a los animales cualquier dolor, angustia o sufrimiento evitable. Las normas detalladas sobre el aturdimiento que se aplican a mamíferos y aves no se aplican a ellos.
Para cualquiera que decida qué comer, las cifras muestran que una proporción significativa del salmón de piscifactoría no sobrevive hasta la cosecha. Los suplementos de aceite de algas proporcionan los ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA sin necesidad de recurrir a la piscicultura.
Preguntas
Lo que la gente pregunta
¿Cuántos salmones de piscifactoría mueren antes de la cosecha?
¿Qué son los piojos de mar?
¿Están protegidos los peces en el momento del sacrificio?
Fuentes
De dónde proviene este informe
Las cifras de esta página proceden de los informes oficiales, leyes y estudios revisados por pares enumerados aquí. Las organizaciones de campaña se citan solo por lo que registraron sus propias investigaciones.
Datos revisados:
- Norwegian Veterinary Institute — Norwegian Fish Health Report 2023
- Norwegian Veterinary Institute — Norwegian Fish Health Report 2024
- Norwegian Veterinary Institute — Salmon farming mortality slightly down in 2024 (Norwegian)
- BBC News — Mass die-offs among farmed salmon on the rise around the world (2024)
- Council Regulation (EC) No 1099/2009 on the protection of animals at the time of killing