¿Cuáles son los ingredientes animales ocultos más comunes?
Alimentación
Respuesta breve
Vigila la gelatina, suero de leche, caseína, lactosa, carmín (E120), goma laca (E904), L-cisteína, ictiocola, manteca de cerdo, sebo, cochinilla y mono y diglicéridos de origen animal.
Alimentación
En detalle
Ingredientes que suenan químicos pero son de origen animal: carmín/cochinilla (insectos triturados, en dulces rojos y yogures), goma laca (secreción de escarabajo, en manzanas brillantes y pastillas), L-cisteína (suavizante de pan), lanolina (de lana de oveja, en algunas vitaminas D3).
La vitamina D3 suele proceder de la lanolina; la D3 vegana de liquen ya está ampliamente disponible. Suplementos de omega-3: elige los de algas, no de aceite de pescado.
El carmín o E120 se extrae de insectos triturados y es común en yogures de fresa y pintalabios. Para identificar estos componentes, descargue aplicaciones de escaneo de ingredientes que revelan el origen de aditivos como el E904 (shellac) o el E920 (L-cisteína). Leer las etiquetas de ingredientes suele ser suficiente, pero estas herramientas tecnológicas agilizan el proceso durante las compras semanales.
Pregunta a un vegano
Preguntas relacionadas
- ¿Es vegano el azúcar?
Generalmente sí, pero parte del azúcar de caña en EE. UU. se filtra con carbón de hueso. El azúcar de remolacha, el azúcar orgánico y el azúcar sin refinar siempre son veganos.
- ¿Es vegano el vino?
No siempre. Muchos vinos se clarifican con ictiocola (vejigas de pescado), caseína, clara de huevo o gelatina. Busca 'sin clarificar' o 'vegano' en la etiqueta.
- ¿Qué suplementos necesitan los veganos?
Solo la B12 es obligatoria para todo el mundo. Se recomiendan también la vitamina D, el yodo, el omega-3 de algas (EPA/DHA) y, en ocasiones, zinc, selenio o hierro, según la dieta y la ubicación geográfica.
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