भूमध्यसागरीय आहार
परिभाषा
'भूमध्यसागरीय आहार' का अर्थ
भूमध्यसागरीय आहार एक पादप-प्रधान भोजन शैली है, जो ग्रीस और इटली जैसे देशों की पारंपरिक पाक-कलाओं से प्रेरित है। यह आहार सब्जियों, फलों, साबुत अनाजों, दालों, फलियों, मेवों और जैतून के तेल से भरपूर होता है, जिसमें मछली और मुर्गी का मध्यम मात्रा में सेवन किया जाता है, तथा लाल मांस और डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित रखा जाता है। यह हृदय रोगों के कम जोखिम और बेहतर दीर्घायु से जुड़ा हुआ है।
संबंधित शब्द
- संपूर्ण आहार
- आहार
संपूर्ण आहार वह भोजन है जो न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ अपने प्राकृतिक रूप में उपलब्ध होता है।
- आहार
फलाहारी आहार में मुख्य रूप से कच्चे फल शामिल होते हैं, और प्रायः इसमें मेवे और बीज भी शामिल किए जाते हैं, जबकि अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित या बिल्कुल नहीं किया जाता है।
- आहार
मैक्रोबायोटिक आहार संपूर्ण अनाज, सब्जियों और दालों पर विशेष बल देता है, जिसमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पशु उत्पादों का न्यूनतम उपयोग किया जाता है।
विस्तार से
पूरा उत्तर
भूमध्यसागरीय आहार एक खाने की शैली है जो ग्रीस, इटली और स्पेन जैसे देशों की पारंपरिक आदतों पर आधारित है। इसमें मुख्य रूप से पादप-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जैसे फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, फलियाँ, मेवे और जैतून का तेल। मछली और समुद्री भोजन को सप्ताह में कुछ बार शामिल किया जाता है, जबकि लाल मांस और मिठाइयाँ सीमित मात्रा में ली जाती हैं।
वास्तविक दुनिया में, यह आहार कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और स्वस्थ वसा पर जोर देता है, जैसे कि जैतून के तेल में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा। इसमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड की प्रचुरता होती है। पारंपरिक रूप से, यह शारीरिक गतिविधि और सामाजिक भोजन के साथ जुड़ा हुआ है, जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
यह आहार हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ा है। हालांकि, यह पूरी तरह से शाकाहारी नहीं है, क्योंकि इसमें मछली और कभी-कभी डेयरी शामिल होती है। पादप-आधारित जीवनशैली अपनाने वालों के लिए, यह एक उपयोगी ढांचा हो सकता है, लेकिन पशु उत्पादों को पूरी तरह से हटाने के लिए इसमें बदलाव की आवश्यकता होगी।
एक नज़र में
मुख्य तथ्य
- प्राथमिक वसा स्रोत
- जैतून का तेल
- विशिष्ट प्रोटीन स्रोत
- मछली, फलियाँ, पोल्ट्री
- लाल मांस की आवृत्ति
- कभी-कभार, महीने में कुछ बार
- सामान्य स्वास्थ्य परिणाम
- हृदय रोग के जोखिम में कमी
| बिंदु | जानने योग्य |
|---|---|
| प्राथमिक वसा स्रोत | जैतून का तेल |
| विशिष्ट प्रोटीन स्रोत | मछली, फलियाँ, पोल्ट्री |
| लाल मांस की आवृत्ति | कभी-कभार, महीने में कुछ बार |
| सामान्य स्वास्थ्य परिणाम | हृदय रोग के जोखिम में कमी |
व्यवहार में
आपके लिए इसका मतलब
- खरीदारी करते समय, जैतून का तेल, दालें और मौसमी सब्जियाँ प्राथमिकता दें।
- सप्ताह में दो बार मछली खाएं, लाल मांस को महीने में कुछ बार सीमित करें।
- भोजन में साबुत अनाज जैसे क्विनोआ या जौ का उपयोग करें।
- मिठाई के बजाय ताजे फल का सेवन करें, प्रसंस्कृत स्नैक्स से बचें।
प्रश्न