संपूर्ण आहार

संपूर्ण खाद्य (होल फूड) उन खाद्य पदार्थों को कहते हैं जो अपने प्राकृतिक रूप में हों, बिना किसी प्रसंस्करण या परिष्करण के। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कोई कृत्रिम योजक, संरक्षक, या रासायनिक पदार्थ नहीं मिलाए गए होते। आप इन्हें बाजार में ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दालें, मेवे और बीज के रूप में पा सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करने का अर्थ है कि आप उन खाद्य पदार्थों को खा रहे हैं जिनमें कोई भी पोषक तत्व नहीं निकाला गया है। उदाहरण के लिए, साबुत गेहूं का आटा, सफेद आटे की तुलना में अधिक फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है क्योंकि इसमें चोकर और रोगाणु बरकरार रहते हैं। इसी प्रकार, ताजे फलों का रस निकालने के बजाय पूरा फल खाने से आपको फाइबर मिलता है जो पाचन में सहायक होता है। ये खाद्य पदार्थ आमतौर पर कम कैलोरी और अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है क्योंकि ये हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी संपूर्ण खाद्य पदार्थ स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं होते; उदाहरण के लिए, नारियल का तेल संपूर्ण होते हुए भी संतृप्त वसा में उच्च होता है। इसलिए, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में विभिन्न प्रकार के संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।