वीगन बनना जलवायु की कितनी मदद करता है?

Poore & Nemecek (Oxford 2018) ने 119 देशों के 40,000 खेतों का विश्लेषण किया और पाया कि आहार परिवर्तन एक व्यक्ति द्वारा किया जा सकने वाला सबसे बड़ा एकल पर्यावरणीय कार्य है।

यहां तक कि मांस और डेयरी को कम करना — फ्लेक्सिटेरियन या मेडिटेरेनियन-वीगन हाइब्रिड — भी अधिकांश लाभ प्रदान करता है।

अगर हर कोई वीगन हो जाए, तो खेती के लिए उपयोग की जाने वाली 75% भूमि को वापस जंगलों में बदला जा सकता है। यह कदम वातावरण से भारी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड को सोखने में मदद करेगा। ऑक्सफोर्ड के शोधकर्ताओं के अनुसार, वीगन आहार पर स्विच करना हवाई यात्रा कम करने या इलेक्ट्रिक कार चलाने से कहीं अधिक प्रभावी पर्यावरणीय योगदान है।