क्या वीगन आहार हृदय रोग को ठीक कर सकता है?

लाइफस्टाइल हार्ट ट्रायल (Ornish 1990/1998) सबसे मजबूत प्रकाशित सबूत है कि एथेरोस्क्लेरोसिस स्टेंट या बाईपास के बिना, आहार + व्यायाम + तनाव में कमी के माध्यम से प्रतिवर्ती है।

क्लीवलैंड क्लिनिक में काल्डवेल एसेलस्टिन के अनुवर्ती कार्य ने 12 वर्षों में 198 रोगियों में समान परिणाम बताए।

एक व्यापक अध्ययन में पाया गया कि वीगन आहार से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) का स्तर 25% तक गिर सकता है, जो धमनियों को साफ रखने में मदद करता है। हृदय स्वास्थ्य के लिए नट्स, बीजों और फाइबर युक्त फलियों का सेवन बढ़ाएं और प्रसंस्कृत तेलों से बचें। यह न केवल बीमारी को रोकता है, बल्कि उचित मार्गदर्शन में अपनाए जाने पर धमनियों में जमी रुकावट को उलटने (reverse) में भी सहायक सिद्ध हुआ है।