Por que ser vegano em vez de vegetariano?

Uma dieta vegetariana ainda sustenta o abate: galinhas poedeiras são mortas com 1 a 2 anos quando a produção cai, vacas leiteiras aos 4 a 6 anos, e bezerros e pintinhos machos são descartados logo após o nascimento por não terem valor comercial.

Pela mesma razão, muitos vegetarianos de longa data acabam se tornando veganos: a lógica ética que os levou ao vegetarianismo (evitar o sofrimento animal) aponta para o veganismo como sua conclusão coerente.

Considere o 'pipeline leite-carne', em que vacas mais velhas, exauridas pelo ciclo de parto e ordenha, são abatidas para produzir carne moída de baixa qualidade. Críticos argumentam que o vegetarianismo é um 'meio-termo', mas a realidade econômica é que as indústrias de ovos e laticínios são indissociáveis da indústria da carne. Migrar totalmente para gorduras de origem vegetal, como óleo de abacate e pastas de castanhas, retira seu apoio financeiro desses sistemas interligados de abate.