Ist raffinierter Zucker vegan?

Warum

raffinierter Zucker ist in den meisten Ländern vegan, aber in manchen Märkten verwendet der Herstellungsprozess oder das Rezept tierische Produkte, es variiert also je nach Region.

Versteckt sich häufig in

• dunkle Schokolade
• Milcheis

Was du stattdessen nehmen kannst

Ahornsirup — Es erfüllt in Kaffee, beim Kochen und Backen genau denselben Zweck, ohne dass sich die Zubereitung ändert.

So prüfst du ein Etikett

Zutatenlisten müssen Allergene wie Milch und Ei gesetzlich fett hervorheben, wodurch die meisten versteckten tierischen Zutaten auffallen. E-Nummern und Verarbeitungshilfsstoffe sind die Lücke: E120, E441, E542, E904 und E920 sind tierischen Ursprungs, und Verarbeitungshilfsstoffe werden oft gar nicht aufgeführt. Im Zweifel nach einem zertifizierten veganen Siegel suchen oder den Hersteller direkt fragen — meist kommt innerhalb weniger Tage eine Antwort.