Vegan in Madrid

Madrids pflanzliche Szene hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt. Traditionell für Fleischgerichte wie Cocido Madrileño bekannt, öffnet die Hauptstadt sich zunehmend veganen und vegetarischen Einflüssen. Junge Köpfe, internationale Communities und ein wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit treiben diesen Wandel an. Immer mehr Restaurants bieten kreative, rein pflanzliche Menüs an, die lokale Zutaten wie Artischocken, Kichererbsen und Paprika in den Mittelpunkt stellen. Die Szene ist lebendig, aber noch nicht überall selbstverständlich.

Die besten Viertel für pflanzliches Essen sind Malasaña, Lavapiés und Chamberí. In Malasaña findest du hippe, oft vegane Cafés und Burgerläden, während Lavapiés mit multikulturellen, preiswerten Optionen punktet – von indischen Currys bis zu äthiopischen Gerichten. Typische Gerichte sind überarbeitete Klassiker wie Patatas Bravas mit veganer Aioli oder Croquetas aus Pilzen. Die Preise variieren: Ein Mittagstisch kostet etwa 10–15 Euro, abendliches Menü oft 20–30 Euro. In Touristenfallen wird es teurer, also lohnt sich der Weg in die Seitenstraßen.

Bestellen ist unkompliziert, da viele jüngere Madrilenen Englisch sprechen. Lerne aber ‚Soy vegano/a‘ (Ich bin vegan) und ‚Sin queso, por favor‘ (Ohne Käse, bitte). In traditionellen Restaurants fragst du am besten nach ‚Plato del día‘ und bittest um Anpassung. Supermärkte wie Mercadona, Carrefour und Lidl führen gute pflanzliche Basics wie Hafermilch, Tofu und vegane Aufschnitte. Der öffentliche Nahverkehr (Metro, Bus) ist günstig und deckt die ganze Stadt ab – perfekt, um die verstreuten Locations zu erreichen.