Vegan in Madrid

Madrids pflanzliche Szene hat sich im letzten Jahrzehnt rasant entwickelt. Traditionell für Fleischgerichte wie Cocido Madrileño bekannt, öffnet die Hauptstadt sich zunehmend veganen Einflüssen. Junge Köpfe und ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheit und Nachhaltigkeit treiben diesen Wandel an. Immer mehr Restaurants bieten kreative, rein pflanzliche Menüs an, die Gemüse in den Mittelpunkt stellen. Die Szene ist lebendig und wächst weiter.

Die besten Viertel für pflanzliches Essen sind Malasaña, Lavapiés und Chueca. In Malasaña und Lavapiés findest du vegane Cafés und Restaurants mit Burgern, Bowls und kreativen pflanzlichen Varianten spanischer Gerichte. Typische Gerichte sind überarbeitete Klassiker wie Patatas Bravas mit veganer Aioli oder pflanzliche Tortilla Española. Die Preise sind moderat: Ein Hauptgericht in einem Restaurant der mittleren Preisklasse kostet etwa 10–15 Euro. Streetfood und Marktstände sind günstiger.

Bestellen ist unkompliziert, da die meisten Restaurants vegane Optionen klar kennzeichnen und das Personal zunehmend mit Ernährungsbedürfnissen vertraut ist. Lerne aber ‚Soy vegano/a‘ (Ich bin vegan). In Restaurants fragst du am besten nach ‚¿Tienen opciones veganas?‘. Supermärkte wie Mercadona und Carrefour führen gute pflanzliche Basics wie Pflanzenmilch, Tofu und Hülsenfrüchte. Der öffentliche Nahverkehr (Metro, Bus) ist effizient – perfekt, um die verschiedenen Viertel und ihre veganen Angebote zu erreichen.