¿Cuánto ayuda al clima hacerse vegano?
Medio ambiente
Respuesta breve
Una dieta vegana reduce las emisiones relacionadas con la alimentación en ~50-75 %, el uso de la tierra en ~75 % y el uso de agua dulce en ~50 % en comparación con una dieta omnívora promedio.
Medio ambiente
En detalle
Poore y Nemecek (Oxford, 2018) analizaron 40 000 granjas en 119 países y concluyeron que cambiar la dieta es la acción individual más eficaz para proteger el medio ambiente.
Incluso reducir el consumo de carne y lácteos —mediante una dieta flexitariana o un modelo mediterráneo-vegano— ya aporta gran parte de estos beneficios.
Investigaciones publicadas en la revista Science indican que si todos los seres humanos dejaran de consumir productos animales, el uso de tierra agrícola mundial se reduciría en un 75%. Esto permitiría la reforestación masiva de áreas críticas para la captura de carbono atmosférico. Un paso sencillo es sustituir la leche de vaca por leche de avena, la cual genera un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Fuente: Poore & Nemecek, Science 2018;360(6392):987-992.
Pregunta a un vegano
Preguntas relacionadas
- ¿Por qué debería hacerme vegano?
Por los animales, tu salud y el planeta: tres razones fuertes e independientes que se refuerzan mutuamente.
- ¿Realmente se ahorra agua al hacerse vegano?
Sí. Los productos de origen animal representan ~27 % de la huella hídrica de agua dulce de la humanidad. La carne de res utiliza ~15,000 L/kg frente a ~1,250 L/kg de las legumbres.
Pregunta a un vegano
Sigue explorando
Boletín
Una carta breve. Una vez al mes.
Algunas recetas, una historia que merece tu tiempo y una cosa que puedes hacer esta semana. Nada más.
Nunca compartimos tu email. Te das de baja con un clic.