O açúcar é vegano?

Cerca de metade do açúcar branco de cana dos EUA é filtrada com carvão de ossos (ossos de gado calcinados) para clareá-la. O açúcar de beterraba, que representa ~55% do açúcar dos EUA, nunca usa carvão de ossos. Na UE, no Reino Unido e na maior parte do mundo, a filtragem com carvão de ossos não é padrão.

Apostas seguras: açúcar orgânico, açúcar de beterraba, açúcar de coco, xarope de bordo, açúcar de tâmara, agave. Domino, C&H e Florida Crystals divulgam publicamente seu processo.

Se você estiver nos Estados Unidos, procure o selo 'USDA Organic', já que o açúcar orgânico é legalmente proibido de ser filtrado com carvão de ossos. Um contra-argumento comum é que esse nível de rigor é 'exagerado', mas muitos veganos preferem simplesmente comprar açúcar de beterraba para evitar essa ambiguidade. Na maioria dos outros países, incluindo Reino Unido e Austrália, todo o açúcar branco padrão é processado com filtros minerais e é inerentemente vegano.