Uma dieta vegana pode reverter doenças cardíacas?
Saúde
Resposta curta
O histórico estudo de Ornish de 1998 (JAMA) demonstrou que programas de estilo de vida baseados em dieta vegetal com baixo teor de gordura reverteram obstruções coronárias na maioria dos participantes.
Saúde
Em detalhe
O Lifestyle Heart Trial (Ornish 1990/1998) é a evidência científica mais robusta de que a aterosclerose é reversível sem stents ou pontes de safena, apenas com dieta, exercício e redução do estresse.
O trabalho de acompanhamento de Caldwell Esselstyn na Cleveland Clinic relatou resultados semelhantes em 198 pacientes ao longo de 12 anos.
Concentre-se em uma dieta baseada em vegetais integrais, com o mínimo de óleos e sal adicionados, para obter o máximo benefício ao sistema cardiovascular. Um estudo de 2019 publicado no Journal of the American Heart Association relatou que quem consumia mais alimentos de origem vegetal tinha um risco 32% menor de morrer de doença cardíaca. Essa abordagem não só ajuda a prevenir problemas futuros, como também pode levar a uma redução mensurável da placa arterial perigosa ao longo do tempo.
Fonte: Ornish et al., JAMA 1998;280(23):2001-2007.
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Perguntas relacionadas
- O veganismo é realmente saudável?
Sim. As principais associações de nutrição endossam dietas veganas bem planejadas para todas as fases da vida, e elas reduzem o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.
- Uma dieta vegana pode ajudar com diabetes tipo 2?
Sim. Dietas veganas WFPB produziram a remissão do diabetes em vários ensaios randomizados (Barnard, Ornish).
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