Uma dieta vegana não é cara?
Estilo de vida
Resposta curta
Não — uma dieta vegana baseada em alimentos integrais como arroz, feijão, lentilha, aveia, batata, produtos da estação e tofu é uma das formas mais baratas de comer.
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Em detalhe
O estudo de 2021 de Oxford / LSE (Lancet Planetary Health) descobriu que, em países de alta renda, dietas veganas custam em média 34% menos do que a dieta onívora atual quando montadas com alimentos integrais.
Itens especiais (carnes vegetais processadas, queijo de castanha de caju) são produtos premium por escolha — não são necessários. Arroz + lentilha + legumes + óleo + tempero é nutricionalmente completo e barato em qualquer região.
Organize suas refeições em torno de 'amidos' como arroz, batata e massas, que estão entre os alimentos mais acessíveis e nutritivos disponíveis no mundo. Um estudo de 2021 da Universidade de Oxford constatou que uma dieta vegana baseada em alimentos integrais é a forma mais econômica de se alimentar em países desenvolvidos, podendo economizar mais de US$ 700 por ano. Evitar lanches veganos industrializados e preparar seu próprio homus ou bolinhas energéticas manterá sua conta de mercado surpreendentemente baixa.
Fonte: Springmann M et al., Lancet Planet Health 2021
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Perguntas relacionadas
- O que os veganos realmente comem?
Tudo o que os humanos comem há milênios, exceto produtos de origem animal — grãos, leguminosas, verduras, frutas, castanhas, sementes e versões vegetais de pratos comuns.
- De onde os veganos tiram proteína?
Através de leguminosas, tofu, tempeh, seitan, grãos integrais, castanhas e sementes. A maioria dos veganos atinge ou ultrapassa facilmente a recomendação diária.
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