O que os veganos realmente comem?

Uma semana típica: aveia com fruta e pasta de castanhas, curries com lentilha e arroz, macarrão com tomate e legumes, tofu na chapa, tacos com feijão, homus com pão sírio e legumes, hambúrgueres vegetais, saladas com grão-de-bico, ramen com cogumelos e edamame, pizza com queijo vegetal.

Carnes, queijos e leites vegetais reproduzem texturas e sabores familiares; alimentos integrais fazem o trabalho pesado do ponto de vista nutricional. Veja nosso planejador de refeições e receitas.

Uma dica prática é explorar o corredor 'internacional' do supermercado, onde você encontrará itens naturalmente veganos, como leite de coco enlatado, especiarias e grãos. Um dia típico pode começar com uma vitamina, seguir com uma sopa de lentilha nutritiva no almoço e terminar com um refogado de legumes ao molho de amendoim. Você não precisa aprender uma nova forma de cozinhar; basta substituir a proteína animal por uma alternativa vegetal, como grão-de-bico ou tofu.