Vou perder peso ao me tornar vegano?

O EPIC-Oxford (2003) constatou que veganos pesavam em média 5-7 kg a menos do que consumidores de carne. Ensaios randomizados (BROAD, Barnard) confirmam perda de peso significativa em dietas WFPB ad libitum em comparação com as recomendações padrão.

Dietas veganas baseadas em ultraprocessados (pizzas, batata frita, açúcar) não trazem esses benefícios. O emagrecimento está ligado a uma alimentação de base integral e rica em fibras, não ao rótulo 'vegano' em si.

Para maximizar a perda de peso, priorize vegetais 'integrais', como batata e feijão, em vez de nuggets veganos altamente processados e leites vegetais açucarados. Um estudo de 2020 publicado na revista Nutrients mostrou que uma dieta vegana com baixo teor de gordura aumentou o efeito térmico dos alimentos, ou seja, os participantes queimavam mais calorias mesmo em repouso. Ficar atento ao tamanho das porções de itens calóricos, como castanhas e óleos, ajudará a garantir que a perda de peso seja sustentável e voltada para a saúde.