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Por que a troca funciona

Oferece uma quantidade de proteína comparável por porção, então as refeições saciam da mesma forma.

Os números

Trocar um quilo economiza cerca de 38 kg de CO2e. Faça isso uma vez por semana durante um ano e você evitará cerca de 494 kg de CO2e, o mesmo que dirigir um carro a gasolina por 2470 km.

Fontes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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