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Alternativas veganas a peru

seitan · tofu

Matriz de trocas

Use isto no lugar

seitan

tofu

Por que a troca funciona

Oferece uma quantidade de proteína comparável por porção, então as refeições saciam da mesma forma.

Os números

Trocar um quilo economiza cerca de 9 kg de CO2e. Faça isso uma vez por semana durante um ano e você evitará cerca de 117 kg de CO2e, o mesmo que dirigir um carro a gasolina por 585 km.

Fontes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).

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