¿Comen pescado los veganos?

La evidencia revisada por pares (desde Sneddon 2003 en adelante) confirma que los peces tienen nociceptores, receptores opioides y respuestas conductuales consistentes con la percepción del dolor. La FAO estima que entre 0.79 y 2.3 billones de peces son matados cada año por la pesca comercial, la industria de uso animal más grande del planeta por número.

Las capturas accidentales (delfines, tortugas, tiburones, aves marinas) y el 46 % del plástico oceánico (Science 2018) provienen principalmente de los equipos de pesca. Los suplementos de aceite de algas proporcionan el DHA y EPA que la gente tradicionalmente buscaba en el pescado, sin el mercurio ni los microplásticos.

Para reducir el impacto, muchas personas optan por alternativas vegetales como el sashimi de konjac o filetes a base de proteínas de legumbres que imitan la textura y el sabor marinos. Un paso práctico es descargar aplicaciones que identifiquen microplásticos y metales pesados en productos del mar, lo cual refuerza la decisión ética por motivos de salud personal. Además, el abandono del consumo de peces ayuda a prevenir la captura accidental de delfines y tortugas.