Alternativas veganas a pescado
Matriz de sustituciones
Usa esto en su lugar
tofu
algas marinas
yaca
Por qué funciona la sustitución
Aporta la misma profundidad salada y sabrosa que hace que el original sepa bien.
Las cifras
Sustituir un kilo ahorra unos 5 kg de CO₂e. Hazlo una vez por semana durante un año y evitarás unos 65 kg de CO₂e, lo mismo que conducir un coche de gasolina 325 km.
Fuentes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).
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