Alternativas veganas a pollo
Matriz de sustituciones
Usa esto en su lugar
tofu
seitán
tiras de soja
Por qué funciona la sustitución
Aporta una cantidad de proteína comparable por ración, así que las comidas sacian igual.
Las cifras
Sustituir un kilo ahorra unos 5.5 kg de CO₂e. Hazlo una vez por semana durante un año y evitarás unos 72 kg de CO₂e, lo mismo que conducir un coche de gasolina 360 km.
Fuentes: Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO, USDA FoodData Central, Mekonnen & Hoekstra (2011).
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